srijeda 17-21 h, 9. veljače 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Tema ovog jednodnevnog tečaja za ljubitelje slastica je torta originalnog naziva Schwarzwälder Kirschtorte za koju se smatra da potječe s kraja 16. stoljeća iz šumskog područja Schwarzwald u njemačkoj u saveznoj državi Baden Württemberg. Tada se, tvrde povjesničari, počela upravo koristiti čokolada u europskim slasticama i postala neizostavan sastojak Schwarzwald torte.
Iako ima dugu povijest, prvi tiskani recepti pojavili su se tek početkom 1900-ih te je kasnijih godina postala najpoznatija njemačka slastica u svijetu. U originalnom nadjevu je lokalni liker od višanja čemu torta duguje prepoznatljiv okus. S ljubiteljima slastica naša pastry chefica Antonija Nikolić pripremat će je na ovoj Slastičarnici u pomalo modificiranoj verziji. Pravit će se kakao biskvit te lagana krema koja, osim slatkog vrhnja, sadrži mascarpone i kondenzirano mlijeko koje nije uobičajeno u ovom klasiku, a daju mu posebnost. Kako bi se torta zaokružila, dodat će se, dakako, nadjev od višanja.
Cijena tečaja je 450 kuna. Uključuje kuhanje s profesionalnim pastry chefovima u ŠKMER Kuharskoj Akademiji, namirnice, piće, svu potrebnu opremu, recepture i konzumacije svih jela po završetku radionice.
PRIJAVE: 099 319 89 61, info@skmer.hr ili preko formulara na linku:
https://www.skmer.hr/tecajevi-za-ljubitelje-slastica/
