📅 Datum: Srijeda, 26. 02. 2025.
🕔 Vrijeme: 17:00 – 21:00 h
📍 Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Otkrijte svijet elegancije i suvremenog francuskog slastičarstva kroz verrines – deserte u čeaši! Ovaj inovativni koncept donosi čaroliju slojeva – od kreme, voća i biskvita do raznih tekstura – skladno složenih u prozirnim ili staklenim posudama. Naziv “verrines” dolazi od francuske riječi “verre”, što znači “staklo” ili “čaša”.
Pridružite nam se na radionici iz serijala Slastičarnica srijedom i naučite kako kreirati jedinstvene deserte koji oduševljavaju i izgledom i okusom. Kroz praktičnu radionicu svladat ćete tehnike i recepte za tri verzije verrinesa, idealne za posluživanje kod kuće ili u ugostiteljskom objektu.
🍮 ŠTO PRIPREMAMO?
🥭 Verrina s jogurtom i mangom – egzotična kombinacija biskvita od kokosa, moussea od jogurta i pirea od manga.
🫒 Panna cotta s maslinovim uljem i agrumima – kremasta tekstura panna cotte obogaćena hrskavim insertom i domaćom marmeladom od citrusa.
🔥 S’mores u čaši – moderni twist na klasični američki desert s graham keksom, čokoladnom kremom i pjenastim bjelanjcima.
🔥 KLJUČNE TEHNIKE KOJE ĆETE SAVLADATI:
✔️ Priprema biskvitnog tijesta s kokosom i savršenog pirea od manga.
✔️ Izrada hrskave komponente i kreme s maslinovim uljem.
✔️ Kuhanje marmelade od agruma i balansiranje okusa.
✔️ Pečenje graham keksa i izrada pjenaste kreme od bjelanjaka.
Prilika je to da usavršite vještine dekoracije i slaganja slojeva, a sve pod stručnim vodstvom naših pastry chefova.
💰 Cijena: 70 € po polazniku
🎟 Godišnja članarina: 150 € (uključuje 3 jednodnevna tečaja + 20% popusta na svaki sljedeći)
🔗 Prijave:
📧 Mail: info@skmer.hr
📞 Telefon: +385 99 319 89 61
👉 Online: https://skmer.hr/ljubitelji-slastica-prijava-na-tecajeve-za-sezonu-2024-2025/
Pridružite nam se i stvorite slastice koje osvajaju na prvi pogled (i zalogaj)! 🍮✨
