DETALJI GASTRO IZLOŽBE:
Mjesto održavanja: Splitska riva

Svi ugostiteljski objekti koji će sudjelovati u svome ugostiteljskom objektu pripremiti odabrano jelo koje mora biti u skladu s hrvatskom / dalmatinskom / splitskom autohtonom kuhinjom i u skladu s ponudom ugostiteljskog objekta koji predstavlja. Izložba će biti organizirana u tri kategorije:
– hladno jelo
– toplo jelo
– desert

Stručni žiri će biti sastavljen od eminentnih hrvatskih i međunarodnih kuhara i gastronomskih stručnjaka koji će ocjenjivati:
– okus
– izgled
– originalnost jela (u skladu sa autohtonošću hrvatske kuhinje)

U odabranom prostoru (prijedlog je Riva) biti će postavljen veliki stol na kojem će biti izložena jela natjecatelja, jela će biti izložena na pladnjevima, tanjurima, u toplim kupeljima i sl., ovisno o vrsti jela.

Svaki izložbeni uradak sadržava min 10 porcija s navedenim imenom jela. Svi sudionici u svojim ugostiteljskim objektima pripremaju 10 porcija predjela (hladno jelo), 10 porcija glavnog jela (toplo jelo s prilozima i umakom, treba biti izloženo u bain-marie (topla kupka)) i 10 porcija deserta  u skladu s ponudom ugostiteljskog objekta koji predstavlja,na mjesto događanja se dostavljaju  gotova jela.

Svi natjecatelji izložbe dobiti će zahvalnicu za sudjelovanje, Proglašenje nagrada: u svim kategorijama medalje za sve sudionike, plakete najbolje hladno jelo, najbolje toplo jelo i najbolji desert. Ugostiteljski objekt koji osvoji prvo mjesto u ukupnom poretku dobiva posebno designiranu tabelu „SPLIT GOURMET EXPO 2020“ i imati će posebno mjesto u publikaciji SPLIT menu 2021 u kojoj će biti predstavljeni svi natjecatelji.