Main Menu
Split Gourmet Maraton - natjecanje, edukacija i prezentacija lokalne kuhinje

Split Gourmet Maraton – natjecanje, edukacija i prezentacija lokalne kuhinje

U sklopu gastronomsko-kulturnog događaja Grand Gourmet, održan je jedinstven događaj pod nazivom Split Gourmet Maraton uz potporu TZ Splitsko – dalmatinske županije  koji je osvježio domaću kulinarsku scenu i oduševio sve prisutne. Središnji dio manifestacije bio je inovativni natjecateljski format Chef’s Table, tijekom kojeg su splitski kuhari prezentirali svoje talentirane timove, kreativne kulinarske sposobnosti te vještine oblikovanja modernih obroka nadahnutih tradicijom.

Posebnost Split Gourmet Maratona reflektirala se u ulozi novinara kao ključnog žirija sudačkog stola. Njihova zadaća bila je procijeniti kreativnost i inovativnost kuhara u transformaciji tradicionalnih recepata u suvremene gastro priče. Ovime je manifestacija postala više od klasičnog natjecanja, evoluirajući u edukativni spektakl koji ističe važnost očuvanja izvornog okusa jela uz primjenu modernih tehnika kuhanja i prezentacije.

Kroz ocjenjivanje inovativnih jela, koja su predstavljala hommage lokalnoj gastronomskoj baštini, novinari su ukazivali na elemente poput izvornosti, tehničke izvedbe i kreativnog korištenja lokalnih sastojaka. Pritom su kuhari uspješno demonstrirali kako se tradicionalna splitska kuhinja može oplemeniti i modernizirati, a da se pritom ne izgubi autentičnost.

Jedan od ključnih elemenata manifestacije bio je naglasak na valorizaciji lokalnih sastojaka, osobito onih iz morskog ekosustava.

Ovaj segment bio je dodatno naglašen kroz edukaciju „Sve iz mora“, koju su vodili renomirani splitski chefovi – Željko Neven Bremec i Hrvoje Zirojević. Tijekom edukacije predstavljene su razne metode pripreme autohtonih morskih delicija, naglašavajući njihovu važnost za održiv razvoj splitske i dalmatinske gastro scene.

Chefovi su dali osvrt na tradicionalne kulinarske tehnike te demonstrirali kako one mogu biti modernizirane i prilagođene suvremenim tržišnim trendovima, a pritom zadržati svoj izvorni identitet. Ova edukacija bila je od izuzetne važnosti za brojne ugostitelje i prisutne sudionike, koji su dobili vrijedne ideje i smjernice za povećanje kvalitete svoje ponude.

Splitski chefovi pripremili su bogat buffet stol s inovativnim interpretacijama ribljih specijaliteta i Street Food delicija s dalmatinskim potpisom, omogućivši posjetiteljima doživljaj suvremenog pristupa tradicionalnoj kuhinji. Ova manifestacija pokazala je kako lokalne namirnice i tradicija mogu poslužiti kao temelj za stvaranje vrhunskih gastronomskih doživljaja koji privlače i lokalnu i međunarodnu publiku.

Split Gourmet Maraton je kroz dvodnevni program prikazao bogatstvo lokalnih namirnica, tehničku izvrsnost kuhara i izvanrednu gastronomsku baštinu. Svaki servirani tanjur predstavljao je ne samo kreativno kulinarsko remek-djelo već i priču o povijesti i potencijalima lokalne kuhinje.

Ovaj format natjecanja izrodio je model koji bi mogao poslužiti kao trajni okvir za unaprjeđenje ugostiteljske ponude diljem Splita i Dalmacije. Kroz inovativnu transformaciju tradicije, kuhari su uspješno demonstrirali kako očuvati izvorne okus lokalne kuhinje, istovremeno zadovoljavajući moderne zahtjeve suvremenih gurmana.

Split Gourmet Maraton je postavio visoke standarde održivosti, inovativnosti i očuvanja lokalne baštine, pružajući inspiraciju svim ljubiteljima gastronomije i potencijalnim gostima Splitsko-dalmatinske županije, te podižemo svijest o važnosti očuvanja prirode i održivog razvoja turizma.

Iz iste rubrike

Podjeli

Scroll to Top