Na Badnjak u 11 sati, središnji splitski Pazar postao je mjesto okupljanja i zajedništva, gdje su Splićani uživali u besplatnom blagdanskom bakalaru u sklopu tradicionalne manifestacije „Splitu s ljubavlju“. Oko pet tisuća porcija ovog mediteranskog specijaliteta pripremili su i podijelili u 20 minuta članovi Udruge Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) uz podršku brojnih volontera, uključujući srednjoškolce, predstavnike Grada Splita i Turističke zajednice, predvođene gradonačelnikom Ivicom Puljkom i njegovim timom.
Ova manifestacija, koja se održava već dvadeset godina, simbol je blagdanskog duha i tradicije, a ove je godine, po prvi put, održana na splitskom Pazaru.
Priprema bakalara se odvijalo u ŠKMER Kuharskoj Akademiji i trajalo više od dva tjedna. Recept je obogaćen grahom i tjesteninom, a posuda za kuhanje dopremljena “paukom”.
„U našoj mega teći, promjera 2,2 metra, koju je splitsko Brodogradilište izradilo posebno za ovu manifestaciju, pripremili smo bakalar s dodatkom 250 bakalara, 250 kilograma kapule, po 100 kilograma fažola, rajčice i manistre. Okusi su obogaćeni maslinovim uljem, bijelim vinom, maslacem, parmezanom te dalmatinskim začinima. Naš cilj je bio pružiti građanima, posebno onima slabijeg imovinskog stanja, blagdanski obrok dostojan tradicije“, kazao je Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a, koji je predvodio tim kuhara uz cheficu Mariju Lulić.
Manifestaciju „Splitu s ljubavlju“ pokrenuli su 2005. godine osnivač ŠKMER-a, Miro Bogdanović, i tadašnji splitski gradonačelnik, Zvonimir Puljić. Kroz godine, ona je postala nezaobilazan dio splitskih blagdanskih običaja, povezujući građane svih generacija uz zajednički obrok i blagdansko ozračje.
„Bakalar se do sada dijelio na Prokurativama i Peškariji, no ove godine odlučeno je da Pazar bude mjesto okupljanja. Ova manifestacija nije samo prilika za uživanje u ukusnom obroku, već i za povezivanje ljudi u duhu zajedništva i solidarnosti“, istaknuli su iz ŠKMER-a.
Uz miris bakalara, atmosferu su dodatno obogatili nastupi Gradskog zbora Brodosplit i Grupe Providenca, koji su priredili glazbeni ugođaj primjeren blagdanskom ozračju. Manifestaciju su podržali Grad Split, TZ grada Splita i TZ Splitsko-dalmatinske županije, uz sponzorstvo Norveškog veleposlanstva u Republici Hrvatskoj.
