Ove godine tradicionalna manifestacija „Splitu s ljubavlju“, koja od 2005. godine uoči Badnjaka okuplja Splićane uz blagdanski bakalar, prvi će se put održati na splitskom Pazaru.
Kao i prethodnih godina, članovi Udruge Šefova kuhinja europskih i mediteranskih regija (ŠKMER), zajedno s volonterima, među kojima prednjače učenici srednjih škiola, pripremit će i podijeliti 5.000 besplatnih porcija bakalara, koje će biti poslužene u 11 sati. Tjednima prije samog događaja, u ŠKMER Kuharskoj Akademiji vrijedno se radi na pripremi te cijenjene suhe ribe i ostalih namirnica, s posebnom pažnjom na kvalitetu, kako bi svaki detalj bio savršeno pripremljen, a okusi besprijekorno usklađeni.
Manifestaciju „Splitu s ljubavlju“ pokrenuli su Miro Bogdanović, osnivač ŠKMER-a, i tadašnji splitski gradonačelnik Zvonimir Puljić. Danas ona nastavlja živjeti kao simbol zajedništva, blagdanskog duha i gastronomske baštine te svake godine okuplja brojne građane i goste.
Do sada se bakalar dijelio na Prokurativama i splitskoj Peškariji, a uvijek je bio prilika da građani slabijeg imovinskog stanja kušaju ovu deliciju, pripremljenu prema originalnim receptima profesionalnih kuhara iz ŠKMER-a. Bakalar se kuha u velikoj posudi promjera 2,2 metra – tzv. mega teći, izrađenoj u splitskom Brodogradilištu posebno za ovu manifestaciju, koja će se na Pazar dovesti „paukom“.
Iz iste rubrike
Fešta o’ spize za sv. Duju…svratite u nedjelju na splitsku Peškariju3.5.2023.
SLASTIČARNICA: Američki cheesecake – Red Velvet i Carrot cake21.2.2022.
ŠKMER kuha na 2. Zalogaju velikog mora u Komiži1.7.2026.
ŠKMER-ova Kuhinja znanja na Adriatic Gastro Showu: četiri dana edukacija i prezentacija21.2.2022.
FEŠTA O SPIZE 2026 – Poziv volonterima za svetog Duju28.4.2026.
SPLITU S LJUBAVLJU 2019: Na Badnjak tradicionalni ŠKMER-ov bakalar za pet tisuća Splićana30.12.2019.