umami

SUSHI TIME: Otkrijte tajne umamija na radionici japanskih delicija

četvrtak 17-21 h, 6. listopada 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Otkrijte tajne sushija, sashimija, tempure i drugih delicija “zemlje izlazećeg sunca” na radionici za ljubitelje kuhanja četvrtkom. Japanska kuhinja poznata je pod imenom Washoku, a uvrštena pod okrilje UNESCO-ve zaštićene kulturne baštine 2013. godine zajedno s francuskom, mediteranskom, turskom i meksičkom kuhinjom. Washoku […]

SUSHI TIME: Otkrijte tajne umamija na radionici japanskih delicija Read More »

UMAMI KROZ RADIONICU JAPANSKIH JELA: Alkemija okusa chefa Marka Đuraševića

održano 8.listopada, ŠKMER Kuharska Akademija, Jobbova 2, Split Kako zaista Japanci pripremaju tradicionalna jela u svojim domovima; od dashija, miso juhe, tatakija, tempure, do tentsuyu umaka, pokazao nam je, između ostalog, Marko Đurašević, executive chef splitske Kinoteke i NoStressa. Na radionici za ljubitelje kuhanja prošlog četvrtka spajale su se namirnice poput morskih algi wakame i

UMAMI KROZ RADIONICU JAPANSKIH JELA: Alkemija okusa chefa Marka Đuraševića Read More »

Scroll to Top