Vrhunski talijanski chef Sauoro Bison koji u svom obiteljskom restoranu La Zanzara na ušću rijeke Po godinama niže Michelinove zvijezdice.
Sauro Bison jedan je od ključnih kulinarskih edukatora tvrtke Selecta Adria za područje Italije, Slovenije i Hrvatske, a usmjeren je pripremi jela jela prirodnih i autohtonih okusa, interpretacijama klasika u modernim varijantama. Pomno pazi na da se koriste striktno određeni dijelovi mesa za pojedina jela, a njegovi rižoti posebna su priča koju ćete doznati na MCA treningu. Specijalnost su mu riblja i druga morska jela, a riječ je o kuhinji koju je gradio na iznimnoj bioraznolikosti ušća rijeke Po gdje njegova obitelj vodi La Zanzaru već 40 godina i svakog gosta osobno dočeka.