Četvrtak 17:00 – 21:00, 22.10.2026./ ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
More skriva bezbroj vrhunskih okusa, a uz nekoliko profesionalnih tehnika priprema ribe i morskih plodova može postati jednostavna i u vlastitoj kuhinji. Ova radionica namijenjena je svima koji žele steći sigurnost u obradi ribe i naučiti pripremati mediteranske klasike poput profesionalaca.
Kroz praktičan rad upoznat ćete kako pravilno očistiti i filetirati ribu, odabrati odgovarajuću tehniku pripreme te sačuvati svježinu, sočnost i prirodne okuse mora. Uz brojne savjete naših chefova pripremit ćete jela koja su desetljećima zaštitni znak dalmatinske i mediteranske kuhinje.
Jelovnik:
- Čišćenje i obrada ribe
- Brudet
- Riba u soli
- Lignje i hobotnica
- Jela po izboru chefa
Popis jela je okviran i podložan promjenama, a chef zadržava pravo izmjene jelovnika prema dostupnosti namirnica i kreativnom konceptu radionice.
Što je uključeno?
✔️ Praktična radionica s profesionalnim i nagrađivanim chefovima
✔️ Sve potrebne namirnice i kuhinjska oprema
✔️ Piće i degustacija pripremljenih jela
✔️ Recepture svih pripremljenih jela
? Cijena: 80 € po polazniku
POSTANITE ČLAN ŠKMER AKADEMIJE
Uz godišnju članarinu od 200 € ostvarujete:
✔️ 3 jednodnevna kulinarska tečaja po izboru tijekom sezone
✔️ 20 % popusta na dodatne radionice i edukacije
Prijave i informacije:
? 099 319 89 61
ONLINE:
Tečaj za ljubitelje kuhanja: Sve iz mora, bez umora – Mediteranski klasici
? Napomena: Popis jela može se neznatno prilagoditi prema odluci chefa.
Program je razvijen u sklopu projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu, uz podršku Ministarstva turizma i sporta, s ciljem promocije zanimanja te sustavnog razvoja profesionalnih znanja i jačanja konkurentnosti hrvatske gastronomije.
Sve cijene navedene u ovom tekstu jednake su cijenama na dan 10. 9. 2026. (sidrena cijena)