Otkrijte tajne savršeno laganog i prozračnog choux tijesta te naučite pripremati princes krafne koje izgledom i okusom ne zaostaju za onima iz vrhunskih slastičarnica. Radionica je posvećena izradi choux tijesta kroz klasične i moderne tehnike – od pripreme osnovnog tijesta, pečenja i punjenja princes krafni do izrade suvremene verzije s hrskavim craquelinom. Kroz praktičan rad usvojit ćete profesionalne trikove i tehnike koje će vam omogućiti da svaki put postignete savršen rezultat te steći sigurnost u pripremi jednog od najpoznatijih klasika francuskog slastičarstva.
Trajanje: 1 dan / 4 sata
Termin: 06.10.2026. (utorak), 17:00 – 21:00 sati
Mjesto održavanja: ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Slastičarski tečajevi SLASTIČARNICE u ŠKMER Kuharskoj Akademiji osmišljeni su kao kreativne, praktične i edukativne radionice za sve koji žele dublje upoznati svijet slastičarstva. Programi su prilagođeni različitim razinama predznanja – od ljubitelja slastica i naprednih početnika do profesionalaca koji žele unaprijediti svoje znanje, usavršiti tehnike i pronaći nove ideje za vlastite kreacije.
Tijekom radionice polaznici, uz stručno vodstvo profesionalnih i nagrađivanih chefova, aktivno sudjeluju u pripremi slastica te kroz praktičan rad usvajaju profesionalne tehnike, vrijedne savjete i provjerene postupke koji se primjenjuju u suvremenom slastičarstvu.
Cijena tečaja
80 €
Godišnja članarina
200 €
Godišnja članarina uključuje tri jednodnevna slastičarska tečaja tijekom jedne godine, dok se na svaki sljedeći tečaj ostvaruje 20 % popusta.
Cijena tečaja uključuje:
- rad s profesionalnim i nagrađivanim chefovima,
- sve potrebne namirnice,
- piće tijekom radionice,
- korištenje profesionalne opreme,
- tiskane recepture,
- degustaciju pripremljenih slastica nakon završetka radionice.
Prijave i informacije
📧 info@skmer.hr
📞 +385 99 319 89 61
ONLINE PRIJAVA: https://skmer.hr/tecaj-za-ljubitelje-slastica-princes-krafne-kao-iz-slasticarnice/
Program je razvijen u sklopu projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu, uz podršku Ministarstva turizma i sporta, s ciljem promocije ugostiteljskih zanimanja, sustavnog razvoja profesionalnih znanja te jačanja konkurentnosti hrvatske gastronomije.
