Tečaj za ljubitelje slastica u Splitu: TORTA OD MRKVE VS. HUMMINGBIRD TORTA

Radionica slastica u Splitu: naučite pripremati tortu od mrkve i hummingbird tortu

📅 Srijeda, 25. ožujka 2026.
🕔 17:00 – 21:00
📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split

Američka slastičarska tradicija poznata je po raskošnim, sočnim tortama u kojima se spajaju jednostavni sastojci i bogati okusi. Među njima posebno mjesto zauzimaju dvije kultne slastice – torta od mrkve i hummingbird torta, naizgled slične, a zapravo vrlo različite torte koje su postale simbol domaće američke patisserie kulture.

Torta od mrkve potječe iz europske tradicije kolača s povrćem i orašastim plodovima, ali je svoj današnji, prepoznatljiv oblik dobila upravo u Sjedinjenim Američkim Državama tijekom 20. stoljeća. Karakterizira je sočan biskvit obogaćen naribanom mrkvom, toplim začinima i orašastim plodovima, a najčešće se poslužuje uz prepoznatljivu kremu od krem-sira koja joj daje savršenu ravnotežu svježine i slatkoće.

S druge strane, hummingbird torta dolazi iz američkog juga, a inspiraciju vuče iz karipskih okusa. Ova raskošna torta proslavila se sedamdesetih godina prošlog stoljeća zahvaljujući spoju zrelih banana, ananasa i pekan-oraha koji joj daju iznimnu sočnost i egzotičnu aromu. Upravo zbog tog bogatstva voća i orašastih plodova hummingbird torta često se smatra jednom od najmirisnijih i najsočnijih torti američke kuhinje.

Na ovoj Slastičarnici usporedit ćemo upravo te dvije slavne torte – klasičnu tortu od mrkve i egzotičnu hummingbird tortu – otkrivajući njihove sličnosti, ali i zanimljive razlike u teksturi, aromama i tehnici pripreme.

Pečemo:
• Hummingbird tortu
• Tortu od mrkve s krem sirom

👨‍🍳 U cijenu radionice (70 €) uključeno je:
✔️ Rad u malim grupama uz stručno vodstvo iskusnih i nagrađivanih pastry chefova
✔️ Sve potrebne namirnice, materijali i profesionalna oprema
✔️ Piće tijekom radionice
✔️ Detaljne recepture za sve pripremljene deserte
✔️ Konzumacija pripremljenih slastica u ugodnoj atmosferi Akademije

📌 Broj mjesta je ograničen – kako bismo osigurali kvalitetan rad i individualni pristup svakom polazniku.

Napomena: Program radionice podložan je manjim izmjenama u skladu s dostupnošću svježih namirnica i kreativnom inspiracijom chefa.

🎟️ POSTANITE ČLAN ŠKMER AKADEMIJE

Uz godišnju članarinu (150 €) ostvarujete pravo na:
• 3 jednodnevna kulinarska tečaja u sezoni po izboru
• 20% popusta na dodatne radionice i edukacije

📲 Prijave i informacije:
📧 info@skmer.hr | 📞 +385 99 319 89 61
👉 Online prijave putem obrasca na:

Tečajevi za ljubitelje slastica

Edukacije ŠKMER-a razvijene su u sklopu projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu, koji je podržalo Ministarstvo turizma i sporta, s ciljem sustavnog razvoja profesionalnih znanja i jačanja konkurentnosti hrvatske gastronomije.