Tečaj za ljubitelje slastica: Čarolija moussea

📅30.09.2026., srijeda
🕔 17:00 – 21:00
📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split

Kroz ovu tematsku radionicu učiti ćemo:

• pistacijo i lješnjak mousse
• vanilija mousse
• moka mousse
• čokoladni mousse

Mousse je temelj brojnih modernih deserata, ali upravo je njegova struktura ono što često stvara najviše izazova. Premekana ili prečvrsta tekstura, odvajanje sastojaka, nepravilno želiranje i gubitak prozračnosti samo su neki od problema s kojima se susrećemo. Na radionici ćemo proći različite vrste mousseva i tehnike njihove izrade te objasniti kako postići stabilnu, kremastu i laganu teksturu.

👨‍🍳 U cijenu radionice (80 €) uključeno je:
✔️ Rad u malim grupama uz stručno vodstvo iskusnih i nagrađivanih pastry chefova
✔️ Sve potrebne namirnice, materijali i profesionalna oprema
✔️ Piće tijekom radionice
✔️ Recepture za sve pripremljene slastice
✔️ Konzumacija pripremljenih slastica u ugodnoj atmosferi Akademije

📌 Broj mjesta je ograničen – kako bismo osigurali kvalitetan rad i individualni pristup svakom polazniku.
Napomena: Program radionice podložan je manjim izmjenama u skladu s dostupnošću svježih namirnica i kreativnom inspiracijom chefa.

🎟️ POSTANITE ČLAN ŠKMER AKADEMIJE
Uz godišnju članarinu (200 €) ostvarujete pravo na:
• 3 jednodnevna kulinarska tečaja u sezoni po izboru
• 20% popusta na dodatne radionice i edukacije

Iz iste rubrike

Tečaj za ljubitelje slastica: Slatki snijeg – Pavlova i osnove meringue21.7.2026.EDUKACIJA ZA STRUKOVNE NASTAVNIKE KUHARSTVA I SLASTIČARSTVA – SLASTIČARSKI MASTER CLASS: Moderni tartovi27.9.2021.Tečaj za ljubitelje slastica: Princes krafne kao iz slastičarnice18.7.2026.Radionica visokog slastičarstva Roberta Hromalića26.2.2019.Ivana Bradarić: Slastičarstvo je umjetnost osjetila koja nastaje iz preciznosti i kreativnosti23.6.2026.Tečaj za ljubitelje slastica: DUBAI KADAIF14.7.2025.