📅30.09.2026., srijeda
🕔 17:00 – 21:00
📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split
Kroz ovu tematsku radionicu učiti ćemo:
- pistacijo i lješnjak mousse
- vanilija mousse
- moka mousse
- čokoladni mousse
Mousse je temelj brojnih modernih deserata, ali upravo je njegova struktura ono što često stvara najviše izazova. Premekana ili prečvrsta tekstura, odvajanje sastojaka, nepravilno želiranje i gubitak prozračnosti samo su neki od problema s kojima se susrećemo. Na radionici ćemo proći različite vrste mousseva i tehnike njihove izrade te objasniti kako postići stabilnu, kremastu i laganu teksturu.
👨🍳 U cijenu radionice (80 €) uključeno je:
✔️ Rad u malim grupama uz stručno vodstvo iskusnih i nagrađivanih pastry chefova
✔️ Sve potrebne namirnice, materijali i profesionalna oprema
✔️ Piće tijekom radionice
✔️ Recepture za sva pripremljena jela
✔️ Konzumacija pripremljenih jela u ugodnoj atmosferi Akademije
📌 Broj mjesta je ograničen – kako bismo osigurali kvalitetan rad i individualni pristup svakom polazniku.
Napomena: Program radionice podložan je manjim izmjenama u skladu s dostupnošću svježih namirnica i kreativnom inspiracijom chefa.
🎟️ POSTANITE ČLAN ŠKMER AKADEMIJE
Uz godišnju članarinu (200 €) ostvarujete pravo na:
• 3 jednodnevna kulinarska tečaja u sezoni po izboru
• 20% popusta na dodatne radionice i edukacije
