Termin: 11. – 22. 1. 2027., radnim danom 9:00 – 15:00 h
Trajanje: 60 sata, 10 dana
Cijena: 2.125 €
Program je osmišljen za stručno usavršavanje nastavnika, voditelja kuharskih i servisnih timova te F&B managera kako bi svoju ulogu mentora i lidera podigli na najvišu profesionalnu razinu. Pruža set naprednih znanja i praktičnih alata za moderan, interaktivan i učinkovit transfer kulinarskih i ugostiteljskih kompetencija na buduće generacije.
Ciljana skupina:
- Strukovni nastavnici ugostiteljskih i turističkih škola
- Voditelji kuharskih i konobarskih timova
- F&B (Food & Beverage) manageri
- Iskusni mentori u hotelima, restoranima i drugim ugostiteljskim objektima
Zašto Train the Trainer?
Riječ je o naprednim treninzima koji odgovaraju suvremenim trendovima i stvarnim potrebama tržišta rada. Program je osmišljen za one koji (u)vode timove i žele ih dodatno razvijati kroz mentorstvo i stručno vođenje.
Polaznici stječu konkretna teorijska i praktična znanja za:
- učinkovito planiranje i vođenje timova i objekata
- razvoj stručnosti kroz specijalizirane module u područjima kao što su:
- priprema tradicijskih i haute cuisine jela
- street food
- slastičarstvo
- nutricionizam
- barsko poslovanje
- vrhunska usluga u servisu
Tailor-made pristup
Program uključuje:
- praćenje rada
- evaluacijske susrete
- kontinuiranu podršku i razmjenu iskustava
- edukacije po mjeri (TAILOR MADE) za:
- hotele
- restorane
- obrazovne ustanove
- profesionalne timove
Edukacije se provode na terenu ili u ŠKMER Akademiji, opremljenoj kao pravo radno okruženje što je ključno za učenje temeljeno na radu.
Stručnost s međunarodnim referencama
„Naše edukacije temelje se na više od 20 godina iskustva, suradnji s institucijama poput École Ducasse, koju je osnovao Alain Ducasse, te na aktivnom radu unutar Mediterranean Tourism Foundation (MTF). ŠKMER ima ključnu ulogu u razvoju stručnog kadra u ugostiteljstvu i turizmu na razini cijelog Mediterana.“ – ističe Alma Harašić Bremec, voditeljica ŠKMER Akademije.
Više od edukacije – ulaganje u budućnost
Train the Trainer! nije samo edukacija. To je program koji stvara mentore nove generacije – lidere koji motiviraju, prenose znanje i grade snažne timove s entuzijazmom i odgovornošću.
Program izvode:
- chef instruktor
- Master chef
- Pastry chef
- Nutricionist
- F&B manager
- Barista instructor
- Barmen instructor
Prijave i informacije:
📧 info@skmer.hr
📞 099 319 89 61
ONLINE: https://skmer.hr/train-the-trainer-novi-program-skmer-akademije-za-mentore-nastavnike-i-profesionalce-u-ugostiteljstvu/
Program je razvijen se u sklopu projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu, uz podršku Ministarstva turizma i sporta, s ciljem sustavnog razvoja profesionalnih znanja i jačanja konkurentnosti hrvatske gastronomije.
