Trening sportske prehrane za profesionalce i strukovne nastavnike – od izbora i pravilne obrade namirnica do specijaliziranih jelovnika

18. – 20.9.2023., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split

Kako prehrana ima ključnu ulogu u aktivnostima i postizanju optimalnih rezultata, u suradnji sa specijalistima sportske prehrane osmislili smo poseban program namijenjen profesionalcima i strukovnim nastavnicima kuharstva, slastičarstva i ugostiteljskog posluživanja.

U središtu ovog hands on treninga kojeg zajednički vode dr.sc. nutrcionizma i i executive chefovi su kreiranja specijaliziranih menija koji obuhvaćaju predjela, glavna jela, deserte i međuobroke, prilagođenih prehrambenim potrebama sportaša, a osiguravaju optimalnu ravnotežu nutrijenata i energije tijekom intenzivnih treninga i natjecanja.

Na ovom kulinarskom treningu polaznici će upoznati i nutricionističke karakteristike namirnica po skupinama te njihovu pravilnu obradu.

TEME EDUKACIJE:

  • nutricionistička obrada namirnica (žitarice, povrće, voće, meso, riba, jaja i sir, mlijeko, jogurt i srodni fermentirani nezaslađeni mliječni napici, masti) i njihova korist za sportaše
  • kreiranje ponude jela, načina prezentacije i posluživanja za sportaše na pripremama za natjecanje – predjela, glavna jela, deserti i međuobroci
  • kreiranje ponude jela, načina prezentacije i posluživanja za sportaše na dan natjecanja – predjela, glavna jela, deserti  i međuobroci
  • kako unaprijediti ponudu jela za sportaše u restoranu ili hotelu

RASPORED ODRŽAVANJA EDUKACIJE

18.9.2023.– 15:00 – 21:00 h
19.9.2023.09:00 -15:00, 17:00 – 21:00
20.9.2023.09:00 – 15:00

Veličina grupe: 8 do 12 osoba.

Broj sati:  22

Cijena po polazniku: 1.500 eur (11.301,75 kn)

Cijena po polazniku sa smještajem: 2.000 eur (15.069,00 kn)

Cijena uključuje pripremu, rad u profesionalno opremljenom kabinetu, materijale za rad, namirnice, recepture i certifikate, smještaj u jednokrevetnim sobama.

Način provedbe: edukacija s “hands on” treningom. Polaznici donose svoju radnu odjeću, jednokratna i zaštitna odjeća su osigurane.

OBRAZAC ZA PRIJAVU:

Trening sportske prehrane za profesionalce u ugostiteljstvu i hotelijerstvu te strukovne nastavnike

 

Scroll to Top