TRENING ZA CHEFOVE U ITALIJI: „Thinking of the future through technology in the kitchen, even more ZeroWaste oriented“

Ova ponuda više ne vrijedi. Cijene navedene u tekstu odnose se na vrijeme objave.

Electrolux Professional Centre of Excellence, Pordenone, Italija / 30. 10.-1. 11. 2025.

ŠKMER Kuharska Akademija i naša stalna suradnica Tamara Rakovac organiziraju poseban trening za chefove restorana i hotela u partnerstvu s Electrolux Professional u Italiji. Program je usmjeren na Zero Waste recepte, praktična rješenja za energetsku učinkovitost u profesionalnim kuhinjama, te održivost, optimizaciju procesa, kuharsku ergonomiju i inovacije prilagođene individualnim potrebama.

Polaznici će unaprijediti svoje vještine kroz nove metode predpripreme i pripreme jela, vrhunske tehnike kuhanja i atraktivne načine prezentacije. Program omogućuje i razmjenu iskustava s vrhunskim chefovima te bolje upoznavanje i korištenje profesionalne kuhinjske opreme. Trening se izvodi na engleskom jeziku, uz mogućnost simultanog prevođenja na hrvatski od strane stručnjaka/chefa.

PROGRAM

30.10.2025.
Polazak iz Splita u jutarnjim satima, vožnja do Pordenonea sa zaustavljanjima, zajednička večera.

31.10.2025.
09:00 – 15:00 main event: „Thinking of the future through technology in the kitchen, even more ZeroWaste oriented“, Chef Alberto Peserico

SkyLine Cook&Chill system: saving electricity, detergents, water and PEOPLE – „working in ergonomic friendly environment“;
Sustainability and less energy in daily operation and flows in the kitchen;
Sous-wide cooking in oven with precise temperature control;
Zero Waste recipes;
Cruise cooking at low temperature and in controlled humidity, over-night, new saving with easy washing;
Inductions in regular modular lines, show cooking or big batch production
Overview of EPRO solution through sightseeing in showroom;
Factory tour