ODRŽAN X. MEĐUNARODNI KULINARSKI FESTIVAL „BISER MORA“

Ovogodišnji deseti jubilarni „Biser mora“ održan je od 25.03. do 29.03.2015. u Supetru na otoku Braču u organizaciji Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija i suorganizaciji grada Supetra, TZ grada Supetra, Svpetrvs hotela, te pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma, Splitsko – dalmatinske županije i TZ Splitsko – dalmatinske županije. Generalni sponzor manifestacije je bila HYPO ALPE –ADRIA-BANKA.
Na festivalu je sudjelovali su kuhara iz 11 zemalja i to iz Hrvatske, BiH, Crne Gore, Srbije, Makedonije, Slovenije, Grčke, Slovačke, Turske, Ukrajine i Njemačke.

ALBUM BISER MORA 2015

Biser Mora je tradicionalni međunarodni kulinarski festival koji se profilirao se kao jedno od najznačajnijih natjecanja kuhara na Mediteranu i ima ocjenu prvorazrednog gastronomskog i turističkog događaja Hrvatske i šire regije.  Uz izvrsne kuhare iz Hrvatske i 11 stranih zemalja tu su i ove godine bili sudionici iz srednjih škola, predavači i osobe iz javnog života, predstavnici institucija i medija, poznavatelji i ljubitelji hrane, te dragi gosti  zaslužni za razvoj hrvatske gastronomije i gastronomije partnerskih zemalja.

Biser mora je mnogo više od samog natjecanja za kuhare profesionalace i ugostiteljske škole jer su u bogat i atraktivan program uključene gastro izložbe, enološke radionice, cooking show-ovi, degustacije, prezentacije strane i domaće kuhinje, okrugli stolovi, master classovi, radionice za profesionalne kuhare i građanstvo, gastro ture, zabavni programi brojni drugi popratni sadržaji.

11081044_856509614404989_766340955663289539_n 11081484_856509611071656_1478161189775456452_n

Ove godine po prvi put se u sklopu natjecateljskog dijela održalo i natjecanje u kategoriji Artistika s radovima koji su oduzimali dah ocjenjivačkom žiriju, natjecateljima i svim posjetiteljima,

U školskom natjecanju apsolutni laureati su bili škole iz Slovenije (Radoljica & Maribor, te visoka škola Bled).

11068293_862951537094130_7656539218121889127_n 11081097_856509354405015_7512954729153453946_n

Seniori su se natjecali u kategorijama srdela, iznutrice, vege, janjetina, pasta, rižto, artistika i timsko natjecanje:

IZNUTRICEJANJETINA
Dragan ŠljivićzlatoDuško Vučičevićzlato
Jovica JovićzlatoJovica Jovićzlato
Dejan KarapeevzlatoDaniel Hrivnakzlato
Ružica JukičićzlatoGoran Staničićzlato
Patrichi FlorinzlatoToni Bobanzlato
Igor BozicsrebroDragan Šljivićzlato
Duje KANAJETsrebroBARIŞ ONDAŞsrebro
Dimitro LevinsrebroRužica Jukičićsrebro
Erich GlavicabroncaAntonio Topčićsrebro
BARIŞ ONDAŞbroncaYaroslav Humeniuksrebro
JURAJ NIŽETIĆbroncaErich Glavicabronca
Dragica Dada Marčićbronca
Antonio TopčićbroncaTIMSKO/TEAM
Igor pl. ŽivanovićbroncaUG Gastro kutaksrebro
 11091153_862952580427359_4557446843722616702_nSKMERbronca
 11127497_862952097094074_7578213575131667709_nCroatian Master Chefs Associationmerit
ARTISTIKA – CAKE
Krokant – BrtičevićbroncaSRDELA
Badem torta – Ivana MarišićbroncaRužica Jukičićzlato
rođendanska torta – Božidar MiodragovićsrebroDejan Karapeevzlato
harpačuša – Udruga HarpačušasrebroIgor Božićzlato
rođendanska torta – Nikica ŠevozlatoNikola Mishkovskizlato
ARTISTIKA – EXIBITIONDragan Šljivićsrebro
Tijana ČeperkovićbroncaBARIŞ ONDAŞsrebro
Melike BalicecibroncaDuje KANAJETsrebro
Tuba GeckilsrebroErich Glavicasrebro
Aleksandar KeljanovićzlatoDragica Dada Marčićbronca
ELÇİN DUYGU TUĞCUzlato
ELÇİN DUYGU TUĞCUzlatoPASTA
TUBA GEÇKİLzlatoJovica Jovičićzlato
Ahu SezginzlatoDaniel Hrivnakzlato
Ahu SezginzlatoToni Bobansrebro
Čedomir Trifunovićsrebro
RIŽOTO Paula Ujevićsrebro
Toni BobanzlatoRužica Jukičićsrebro
Daniel HrivnakzlatoErich Glavicasrebro
Duško VučičevićzlatoAnisija Čulićsrebro
Igor BožićzlatoAleksandar Đorđevićsrebro
Duje KANAJETzlato
Jovica JovićsrebroVEGE
Nikola MishovskisrebroNikola Mishkovskizlato
Dimitro LevinsrebroDragan Šljivićzlato
GORAN STANIČIĆsrebroGORAN STANIČIĆzlato
Erich GlavicasrebroVjekoslav Goićsrebro
ANISIJA ČULIĆbroncaDejan Karapeevsrebro
MATESLAV KOVAČEVIĆbroncaMiloš Ristićsrebro
Čedomir TrifunovićbroncaErich Glavicabronca
Ružica JukičićbroncaTina Anđelićbronca
Dragica Dada MarčićmeritANISIJA ČULIĆbronca
Ružica Jukičićbronca

i  juniori do 22 godine također okušali u seniorskim kategorijama i osvojili slijedeće medalje:

RIŽOTO SRDELA
Nikola ErićzlatoJosip Vrsalovićzlato
Ognjen VukmirzlatoStjepan Jakoplićsrebro
Nada Čurićzlato
Alen Belićsrebro
Nemanja DimitrijevićsrebroJANJETINA
Stjepan JakoplićsrebroUrh Kapelarzlato
 10930075_862954980427119_3598198954700226633_nLuka Kovačićzlato
VEGEMario Stanišićsrebro
Vuko ZecsrebroNemanja Dimitrijevićsrebro
Mirela JakšićsrebroMilan Stevićbronca
Alen Belićsrebro
Aleksa NešićbroncaPASTA
Marko LekovićbroncaNejla Bulićzlato
Nenad FilipovićbroncaMarko Glavičićzlato
Nikola ErićbroncaTimotej Rožićsrebro
Nada Čurićsrebro
Live carvinNikola Radišićsrebro
Aleksandar KeljanovićzlatoOgnjen Vukmirbronca
Alen Belićmerit

U velikom finalu – završnici kupa Biser mora slavio je Toni Boban iz Splita, drugo mjesto osvojio je Dragan Šljivić iz Banja Luke, a treće mjesto Nikola Mishovski iz Makedonije.

11128193_862954570427160_7375615140380986015_n

Održana su brojne radionice:  za osnovnoškolce OŠ Supetar na temu „Zdravi sendviči“, Predavanje o začinima (Kotanyi), Cocktail show (Robert Ugrina), Prezentacija Crnogorske kuhinje (Sergije Stanić), Show Kad Nadalina muti jaja (poznati u kuhinji), Predavanje o najzdravijim namirnicama svijeta (Željko Petrović), Slatki cooking show (QimiQ), Gradelavanje plave ribe (Centaurus), Hamburger grill i radionica (BeefShop), Sljubljivanje hrane i vina (Tonći Drlje), Cigar moments (Scandinavian Tobacco group). 11081308_856509864404964_4035622277089867676_n 11113579_862953123760638_5827409066006929555_n 11084305_862953277093956_6932847013437807907_n

Profesionalce su posebno zanimali Master classovi na Bezglutenske i makrobiotičke slastice (Dragica Lukin),  Neočekivano od ribe (Hrvoje Zirojević), Zrenje mesa i senzorska kvaliteta (Jože Zalar).

Posjetitelji su imali priliku kušati delicije Konobe Turanj, Taverne Riva, Konobe Lukin.

Održana su dva izuzetno zanimljiva okrugla stola na teme: Žene otoka kao poduzetnice u funkciji turizma te Gastronomija kao pokretač PPS ponude u projektu Hrvatska 365.1797457_856509847738299_8093763777884028793_n

Čitav program je budno pratio, predvodio i vodio Damir Mihanović – Ćubi, a svojim su dolaskom Biser mora uveličali predstavnici institucija, gradova, ministarstava, dragi nam sponzori i predstavnici medija, a za viteza kulinarstva je proglašena Marija Lulić.

Tematske večeri kojima je završavao protokolarni dio programa: Okusi i mirisi otoka Brača (Udruženje obrtnika Brač i SKMER), Trogirska večera (Udruga Gastronoma Trogirske Rivijere), Srpska večera (Asocijacija šefova kuhinje Srbije), Bosansko – Hercegovačka večera (Udruženje hotelijera i restoratera BiH), Humanitarna večera (u organizaciji Udruge RENATO – kuhari bez granica, u svrhu prikupljanja sredstava za preventivne pregleda UZV srca djece kao i za pomoć u školovanju siromašne djece za zvanje kuhar) bile su prilike za neformalno druženje i slijeganje dojmova svakog dana bogato ispunjenim stručnim programom.

Od posebno zabavnih događanja ističemo: Odmjerili su kuharske snage “domaći” i “strani” kuhar pod budnim11128155_862955347093749_3821973639927345242_n
okom medijskog žirija i svih znatiželjnika na supetarskoj rivi, poslastica za uzvanike je bila i SUPETARSKA GASTRO TURA & KULTURNA ŠETNJA S IVANOM RENDIĆEM u organizaciji TZ grada Supetra, te međunarodna kuharska malonogometna utakmica na kojoj je u samo 28 minuta igre postignuto 18 zgoditaka.

1907517_862954380427179_8229382977704069076_n 10003176_862954413760509_1378506004554278204_n 10406797_856509601071657_1087845265978437577_n

Zahvaljujemo se svim našim sponzorima na podršci koju su pružili ovogodišnjem Biseru Mora i nadamo se da ćemo imati još puno prilika za uspješnu dugoročnu suradnju!

ALBUM BISER MORA 2015

 

 

 

Scroll to Top