„Želim jesti zdravo!” – projekt koji djeci kroz igru i kuhanje otkriva svijet zdrave prehrane

Nakon prvih aktivnosti kroz pokazne radionice kuhanja, projekt „Želim jesti zdravo!” nastavlja se kroz novi ciklus radionica u kojima će djeca učiti kako zdrava prehrana može biti ukusna, zabavna i važan dio svakodnevice. Radionice se provode uz potporu Grada Splita u dva ciklusa: od veljače do svibnja te u razdoblju od rujna do studenoga 2026. godine.

U vremenu kada su brzi zalogaji, industrijski proizvodi i prehrambene navike siromašne kvalitetnim namirnicama sve prisutniji i u dječjoj svakodnevici, projekt „Želim jesti zdravo!” donosi jedan drugačiji, topliji i smisleniji pristup hrani — onaj u kojem djeca uče kroz iskustvo, kuhanje, igru i zajednički rad. Umjesto da o zdravoj prehrani samo slušaju, djeca je kroz ovaj projekt upoznaju iz prve ruke: dodiruju namirnice, pripremaju jela, otkrivaju nove okuse i uče da zdrava hrana može biti i fina i zabavna.

Projekt organiziraju Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija u kuharskom kabinetu ŠKMER Kuharske Akademije, a namijenjen je djeci u dobi od 6 do 14 godina s područja Splita i Splitsko-dalmatinske županije. Program se provodi od 2008. godine, s ciljem da se djeci na zanimljiv, pristupačan i njima blizak način približe zdrave prehrambene navike, važnost kvalitetnih namirnica i osnove samostalne pripreme obroka.

Djeca upravo u najranijoj dobi usvajaju navike koje ih često prate kroz cijeli život. Zato je važno da već tada razvijaju pozitivan odnos prema hrani, razumiju što jedu i nauče koliko pravilna prehrana utječe na njihov rast, razvoj, zdravlje i svakodnevno funkcioniranje. Projekt „Želim jesti zdravo!” polazi upravo od te ideje — da se zdravi stilovi života ne nameću, nego grade postupno, kroz pozitivno iskustvo i osjećaj uključenosti.

U sklopu priprema za novu provedbu već je održana jedna pokazna radionica, koja je potvrdila vrijednost ovakvog pristupa i pokazala koliko djeca dobro reagiraju kada uče kroz praktičan rad. Sudionici su imali priliku upoznati zdrave namirnice, sudjelovati u pripremi jela i kroz zajedničko kuhanje razvijati otvoreniji odnos prema hrani koju možda ranije nisu birali ili nisu imali priliku kušati.

Posebna snaga projekta leži u tome što djeca nisu samo promatrači, nego aktivni sudionici. Uz podršku profesionalnih kuhara i edukatora, u manjim grupama pripremaju jednostavna i hranjiva jela, uče o namirnicama, njihovom podrijetlu, sezonalnosti i nutritivnoj vrijednosti, a na kraju radionice zajednički kušaju ono što su sami pripremili. Tako hrana prestaje biti samo svakodnevna rutina, a postaje prostor učenja, otkrivanja i osobnog ponosa.

Projekt ujedno njeguje i vrijednosti mediteranske i dalmatinske prehrane, potičući djecu da prepoznaju važnost domaćih, sezonskih i nutritivno bogatih namirnica. Kroz radionice se ne razvijaju samo prehrambene navike, nego i niz korisnih životnih vještina — spretnost, preciznost, kreativnost, samostalnost, odgovornost i suradnja s drugima.

Jedan od važnih elemenata projekta je i razvoj svijesti o održivosti i odgovornom odnosu prema hrani. Djeca tijekom radionica uče kako smanjiti otpad tijekom pripreme jela, kako pravilno razvrstavati otpad te zašto je važno razvijati „zero waste” pristup u svakodnevnom životu. Na taj način projekt spaja zdravu prehranu i ekološku osviještenost, pokazujući djeci da briga o sebi i briga o okolišu idu zajedno.

Planirane aktivnosti projekta predviđaju pripremu programa radionica i edukativnih materijala, medijsku kampanju i suradnju sa školama, kao i provedbu radionica u dva ciklusa tijekom godine. Prema projektnom planu, cilj je obuhvatiti 12 grupa s ukupno oko 240 djece, a završni dio uključuje i evaluaciju rezultata te planiranje nastavka aktivnosti. Takav pristup osigurava da projekt ne ostane na pojedinačnom događanju, nego da se razvija kao kontinuiran i prepoznatljiv edukativni program za djecu.

Dosadašnja iskustva potvrđuju da ovakav model rada daje stvarne rezultate. Prema ranijim povratnim informacijama, djeca nakon sudjelovanja na radionicama češće posežu za namirnicama koje su upoznala tijekom kuhanja, a dio stečenih znanja prenose i u svoje domove, gdje zajedno s roditeljima i ukućanima ponovno pripremaju jela koja su naučila. Tako se učinak radionica ne zadržava samo u kuhinji, nego se širi i na obiteljski stol, svakodnevne navike i odnos prema hrani.

Voditeljica projekta Nives Delić ističe kako je najveća vrijednost projekta upravo u tome što djecu uključuje aktivno, neposredno i s puno pozitivnog iskustva:

„Projekt ‘Želim jesti zdravo!’ osmišljen je kako bismo djeci na zanimljiv, kreativan i praktičan način približili zdravu prehranu i važnost kvalitetnih namirnica. Pokazna radionica potvrdila je da djeca odlično reagiraju kada imaju priliku sama sudjelovati u pripremi jela, istraživati nove okuse i učiti kroz igru i iskustvo. Upravo zato želimo kroz nove cikluse radionica nastaviti graditi njihove zdrave navike, ali i svijest o važnosti odgovornog odnosa prema hrani, zdravlju i okolišu.”

Pogledajte video:

Projekt „Želim jesti zdravo!” tako i ove godine nastavlja svoju važnu misiju — da djeci približi zdravu prehranu ne kao obvezu, nego kao iskustvo koje je zanimljivo, korisno i blisko njihovom svijetu. Jer kada dijete nauči kako od kvalitetnih namirnica nastaje ukusan obrok, tada ne stječe samo novo znanje, nego i naviku koja može trajati cijeli život.

Program je razvijen u sklopu projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu, uz podršku Ministarstva turizma i sporta, s ciljem sustavnog razvoja profesionalnih znanja i jačanja konkurentnosti hrvatske gastronomije.