Tradicionalna Fešta o’ spize i vina, koja se u Splitu održava u sklopu programa za blagdan svetog Dujma, i ove je godine privuklo mnoštvo građana i turista. Manifestacija, a po prvi put je održana na splitskom Pazar. U središtu je bila 1200-litarska “mega teća” koju je dovezao pauk, a članovi ŠKMER-a (Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija) u njoj su s drugim prijateljima udruge skuhali oko 5.000 porcija janjetine s bižima (graškom). U podjeli jela pomagali volonteri – među njima i brojni splitski srednjoškolci, članovi udruga, te gradonačelnik Ivica Puljak sa suprugom Marijanom i suradnicima.
„Počelo se kuhati u 7 sati, a u teću je najprije ušlo 40 litara maslinovog ulja, na koje smo bacili 200 kg kapule, dva pršuta i veću pancetu. Kasnije se dodalo 30 janjaca i 300.000 zrna graška, vino, pelati, ječam, po kašeta češnjaka i peršina. Osim što je ova manifestacija podsjetnik na snagu zajedništva i tradiciju splitske kužine, Fešta o’ spize i vina svake godine daje priliku mladim ljudima, budućim kuharima i volonterima da sudjeluju u nečemu velikom – i da, barem na jedan dan, kuhanje i podjela hrane postanu slavlje i za one koji janjetinu ne mogu si priuštiti često“, istaknuo je chef Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a.
Ovaj Cooking Show pokrenut je sredinom 2000-ih na inicijatovu poznatog splitskog kuhara Mire Bogdanovića (1954.–2017.), utemeljitelja ŠKMER-a, i tadašnjeg splitskog gradonačelnika Zvonimira Puljića, s idejom da se za Sudamju svim građanima ponudi blagdanski obrok – besplatno i na otvorenom. Od tada se janjetina s bižima priprema u posebnoj posudi golemih dimenzija – takozvanoj mega teći promjera 2,6 metara, koju se prevozi „paukom” i koristi za razne javne manifestacije u Dalmaciji. Važnu ulogu u projektu imao je Bogdanović, koji je svojim iskustvom pomagao djelatnicima Škvera u izradi. Izradili su je majstori bravarske radionice pod vodstvom poslovođe Ivana Mastelića, većinom ručno – osim savijanja plašta koje je izvedeno na valjku. Korišten je inox, vareno je argonski, a cijeli proces trajao je četiri dana.
