Ovogodišnja, 72. po redu Fešta vina u Jelsi održala se od 22. do 24. kolovoza i ponovno okupila ljubitelje dobre kapljice i dobrih zalogaja. Manifestacija, koja se prvi put održala 1952. godine, i ove je godine oduševila posjetitelje bogatim programom i promocijom hvarskih vina, dodatno potvrdivši status jednog od najvažnijih vinskih događanja na otoku Hvaru.
Jedan od vrhunaca ovogodišnje fešte bio je Gastro show, održan drugog dana manifestacije, na kojem je, uz kuharsku legendu Stevu Karapandžu, kuhala ŠKMER-ova ekipa, predvođena Željkom Nevenom Bremecom. Pomogao je i ambasador ŠKMER-a, Petar Hure iz iz restorana Lungo Mare u Hvaru, a ekipa je pred posjetiteljima 300 porcija tradicionalne hvarske gregade u velikoj teći, oduševivši okupljene autentičnim dalmatinskim okusima.
Za gregadu koristili su se fileti vrhunske ribe poput šanpjera, zubaca, kokota i lubina, dodani su i škampi kako bi se zaokružio okus, a d miješane ribe (pauci, patarače, arbuni, molići, bukve) i korjenastog povrća napravljen je snažan riblji temeljac, koji je bio baza ove otočke delicije. Povrće, poput kapule, češnjaka, krumpira, peršina i cherry rajčica, potjecalo je iz Starogradskog polja, dok je gregada bila podlijevana hvarskim bijelim vinom sorte Trbljan. Sve to zaokruženo je domaćim hvarskim maslinovim uljem.
Ponovilo se!
