Edukacijski paket Želim jesti zdravo!/Recept za sportski uspjeh dio je Kuhinje znanja (UP.02.3.1.03.0137.), projekta Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) financiranog kroz program „Učinkoviti ljudski potencijali“ od strane Europskog socijalnog fonda i Republike Hrvatske. Za potrebe projekta snimala se priprema proteinskih brownija, kolača koji potpomaže brz oporavak organizma nakon treninga, ima značajan udio ugljikohidrata i proteina, a kako ga pripraviti pokazao je ŠKMER-ov edukator – chef Petar Vlak.
Ovaj edukacijski paket Kuhinje znanja donosi savjete i recepte za adekvatnu prehranu djecu sportaša, posebice one koji jamče brzi oporavak organizma nakon treninga i drugih fizičkih aktivnosti.
PROTEINSKI BROWNIES
Sastojci:
Tamna čokolada 150 g
Maslac ili kokosova mast ili ekstra djevičansko maslinovo ulje 200 g
smeđi šećer 200 g
4 jaja
Brašno 80 g
prašak za pecivo 10 g
Orasi nasjeckani 12 komada
brusnice ili grožđice 50 g
kakao u prahu
whey (sirutka) protein 100 g
Način pripreme:
Otopite čokoladu na vodenoj kupelji, pa ostavite da se temperira. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Unutra dodajte sjeckane orahe i suho voće. Istucite maslac sa šećerom, pa pomalo, utucite i jaja. Pomiješajte tu smjesu s otopljenom čokoladom, smjesom brašna. Izlijte u namašćeni pleh, ravnomjerno rasporedite po plehu. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180·C 20-tak minuta.
Projekt “KUHINJA ZNANJA” / Jačanje poslovanja društvenih poduzetnika – faza I . sufinancirali su Europska unija iz Europskog socijalnog fonda te Ured za udruge Vlade Republike Hrvatske.
Ukupna vrijednost projekta Kuhinja znanja (UP.02.3.1.03.0137.) iznosi 1.532.220,16 HRK, od čega je 1.279.693,52 HRK osigurano iz Europskog socijalnog fonda te 176.768,57 HRK iz državnog proračuna Republike Hrvatske.
Sadržaj ove objave isključiva je odgovornost udruge Šefovi kuhnja mediteranskih i europskih regija.
