Pozivamo vas da osigurate svoje mjesto; 12. svibnja u 17 sati u ŠKMER Akademiji održava se ekskluzivni masterclass sljubljivanja vina Vinske kuće Matić i pažljivo kreiranih jela. Program je osmišljen kao inspiracija, ali i konkretan alat za svakodnevni rad u profesionalnoj kuhinji i restoranskom servisu.
Namijenjen ugostiteljima, HoReCa profesionalcima, chefovima i svima koji žele podići razinu svoje ponude – ovaj masterclass donosi više od degustacije. Donosi razumijevanje ravnoteže, teksture i aromatskog sklada na tanjuru i u čaši.
Kroz pažljivo vođeno iskustvo masterclassa vodi vas Monika Neral, vrhunska sommelierka s ASI zlatnom diplomom i WSET diplomom – jedna od rijetkih u regiji s takvim međunarodnim priznanjima. Njezin pristup spaja dubinsko znanje, iskustvo iz luksuznog ugostiteljstva i iznimnu sposobnost prijenosa znanja – jasno, precizno i primjenjivo u svakodnevnom radu.
Upoznat ćete precizno sljubljene kombinacije vinske kuće Matić i nagrađivanih chefova ŠKMER Kuharske Akademije:
– Malvazija istarska 2025 – svježa, vibrantna, čista
→ carpaccio bijele ribe
– Malvazija Afrodita 2021 – kompleksna, odležana, slojevita
→ tjestenina s plodovima mora
– Merlot 2021 – strukturiran, topao, elegantan
→ juneći obrazi s njokima
– Rosé 2025 – aromatičan, razigran, polusuhi karakter
→ selekcija sireva uz džem
– Muškat ruža 2025 – zavodljivo sladak, voćan i mirisan
→ tart sa šumskim voćem
U fokusu nije samo što ide uz što – nego zašto. Upravo taj „zašto“ čini razliku između dobrog i vrhunskog ugostiteljskog iskustva.
Posebnu dimenziju daje priča o obiteljskoj vinariji Matić iz Baškota, gdje se već više od stoljeća njeguje vinogradarska tradicija, danas pod vodstvom nove generacije i enologa Erika Matića. Njihova vina, uključujući nagrađivanu Malvaziju Afroditu, potvrda su spoja terroira zapadne Istre i suvremenog pristupa vinarstvu.
Ovo nije još jedan event.
Ovo je prilika da unaprijedite vinsku kartu, ojačate komunikaciju s gostom i podignete vrijednost svakog slijeda koji izlazi iz vaše kuhinje.
Broj mjesta je ograničen, a možete se prijaviti na:
info@skmer.hr | +385 99 319 89 61
Ili putem obrasca.
