PASTRY ARTS: Od ICAM čokolade do Carpigiani Labotronica – Gaetano Mignano uveo nas je u svijet vrhunskog talijanskog sladoledarstva
Talijanski majstor sladoleda i čokolade Gaetano Mignano, jedan od najcjenjenijih edukatora suvremenog slastičarstva, vodio je modul posvećen sladoledarstvu u sklopu dvotjedne edukacije PASTRY ARTS ŠKMER Akademije. Riječ je o stručnjaku čija karijera spaja tradiciju napuljskog slastičarstva, vrhunsku čokoladu i inovativne tehnike izrade gelata, a njegovo ime danas je sinonim za vrhunsko talijansko čokolatijerstvo i gelato. […]
