gourmet slastice

PARFAIT, TRIFLE I VERRINE NA SLASTIČARNICI: Slojevi okusa i tekstura u Gastro labu ŠKMER Akademije

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

U Gastro labu ŠKMER Akademije održana je pretposljednja radionica ovogodišnjeg ciklusa “Slastičarnica 2025/2026”, posvećena modernim desertima u čaši – parfaitu, triflu i verrineu, slasticama koje kroz povijest europske gastronomije povezuju raskoš prezentacije, slojevitost tekstura i profinjenost okusa. Parfait, čije ime na francuskom znači “savršen”, nastao je još u 19. stoljeću kao ledeni desert aristokratskih pariških […]

PARFAIT, TRIFLE I VERRINE NA SLASTIČARNICI: Slojevi okusa i tekstura u Gastro labu ŠKMER Akademije Read More »

IT’S KIND OF MAGIC: Čokoladni magični kolač, čokoladna prašina, kolač sa sirom i honeycomb – tečaj za prave ljubitelje slastica

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Srijeda, 15. travnja 2026. 🕔 17:00 – 21:00 📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Slastičarstvo je jedinstvena kombinacija znanosti i čarolije – svaka reakcija sastojaka, svaka tekstura i boja krije svoju tajnu. Na ovoj radionici polaznici će istraživati magiju u kolačima, učeći kako kombinacijom tehnike i mašte stvoriti efektne i neodoljive deserte. Kroz praktičan

IT’S KIND OF MAGIC: Čokoladni magični kolač, čokoladna prašina, kolač sa sirom i honeycomb – tečaj za prave ljubitelje slastica Read More »

Tečaj za ljubitelje slastica: BLACK & WHITE FOREST TORTA – čarolija višanja i čokolade

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

📅 Srijeda, 8. travnja 2026. 🕔 17:00 – 21:00 📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Kombinacija višanja i čokolade oduvijek je klasik koji osvaja svojim kontrastom okusa i boja. Na ovoj radionici polaznici će istražiti klasičnu crnu šumu s tamnom čokoladom, ali i njezinu sofisticiranu bijelu varijantu s bijelom čokoladom – spajajući tradiciju i

Tečaj za ljubitelje slastica: BLACK & WHITE FOREST TORTA – čarolija višanja i čokolade Read More »