SLATIČARNICA SRIJEDOM

SLASTIČARNICA 2026./2027. donosi najveću novost dosad – pet intenzivnih dvodnevnih radionica za temeljitije usavršavanje slastičarskih vještina

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Nova sezona SLASTIČARNICE 2026./2027. u ŠKMER Kuharskoj Akademiji donosi značajan iskorak u programu edukacija za ljubitelje slastica i profesionalce. Uz više od dvadeset jednodnevnih praktičnih radionica, po prvi put organizira se pet intenzivnih dvodnevnih programa, osmišljenih za polaznike koji žele temeljitije usvojiti zahtjevnije slastičarske tehnike kroz više sati praktičnog rada. Za razliku od klasičnih jednodnevnih […]

SLASTIČARNICA 2026./2027. donosi najveću novost dosad – pet intenzivnih dvodnevnih radionica za temeljitije usavršavanje slastičarskih vještina Read More »

TEČAJ ZA LJUBITELJE SLASTICA: Princes krafne kao iz slastičarnice

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Otkrijte tajne savršeno laganog i prozračnog choux tijesta te naučite pripremati princes krafne koje izgledom i okusom ne zaostaju za onima iz vrhunskih slastičarnica. Radionica je posvećena izradi choux tijesta kroz klasične i moderne tehnike – od pripreme osnovnog tijesta, pečenja i punjenja princes krafni do izrade suvremene verzije s hrskavim craquelinom. Kroz praktičan rad

TEČAJ ZA LJUBITELJE SLASTICA: Princes krafne kao iz slastičarnice Read More »

ŠKMER Cooking Show u Milni spojio plavac mali, otočne okuse i tradiciju pred 17. Potezanja Mrduje

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Prva polovica srpnja u Milni na Braču protekla je u znaku 17. izdanja legendarne manifestacije Potezanje Mrduje, jedinstvenog otočkog spektakla u kojem se otočić Mrduja, smješten točno na pola puta između Brača i Šolte, simbolično povlači konopima između bračke Milne i šoltanske Stomorske. Središnji događaj manifestacije, tradicionalno povlačenje Mrduje, održan je u subotu, 11. srpnja,

ŠKMER Cooking Show u Milni spojio plavac mali, otočne okuse i tradiciju pred 17. Potezanja Mrduje Read More »

SLASTIČARNICA – Čarolija moussea: hands-on tečaj za ljubitelje slastica i profesionalce u potrazi za inspiracijom

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

30. 09. 2026. (srijeda), 17:00 – 21:00 sati, ŠKMER Akademija, Jobova 2, Split Prva ovosezonska SLASTIČARNICA donosi jednodnevni slastičarski tečaj posvećen čaroliji moussea – namijenjen ljubiteljima slastica, naprednim entuzijastima i profesionalcima u potrazi za novim inspiracijama, tehnikama i idejama za moderne deserte. Mousse je temelj brojnih modernih deserata, ali upravo je njegova struktura ono što

SLASTIČARNICA – Čarolija moussea: hands-on tečaj za ljubitelje slastica i profesionalce u potrazi za inspiracijom Read More »

SLASTIČARNICA 2026./2027. – Ulazimo u novu slatku sezonu s više od 20 jednodnevnih tečajeva i pet intenzivnih dvodnevnih radionica

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Želite usavršiti slastičarske tehnike, otkriti tajne profesionalnih chefova i naučiti pripremati deserte koji jednako oduševljavaju izgledom i okusom? Novi ciklus radionica SLASTIČARNICA 2026./2027. donosi više od dvadeset praktičnih jednodnevnih tečajeva kroz koje ćete korak po korak svladati izradu modernih i klasičnih slastica. Novost ove sezone je pet intenzivnih dvodnevnih radionica namijenjenih svima koji žele više

SLASTIČARNICA 2026./2027. – Ulazimo u novu slatku sezonu s više od 20 jednodnevnih tečajeva i pet intenzivnih dvodnevnih radionica Read More »

SLASTIČARNICA: Parfait, trifle & verrine – pogledajte video i isprobajte recept za chia puding

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM, web kuharica

Naši jednodnevni tečajevi za ljubitelje slastica, poznati i kao “Slastičarnica”, okupljaju amatere željne otkrivanja tajni zanatskog slastičarstva, ali i profesionalce u potrazi za novom inspiracijom. Na jednostavan i pristupačan način naša pastry edukatorica Ivana Bradarić otkriva polaznicima male i velike tajne zanata te recepte koje mogu primijeniti u vlastitom domu, ali i u profesionalnim objektima.

SLASTIČARNICA: Parfait, trifle & verrine – pogledajte video i isprobajte recept za chia puding Read More »

Lažni ekleri, french silk pie i domaći sladoled zatvorili ciklus “Slastičarnice srijedom”…nastavljamo najesen

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

U ŠKMER Akademiji ovog je tjedna održana posljednja radionica ciklusa “Slastičarnica srijedom 2025./2026.”, a polaznici su kroz temu “No Bake Cakes” pripremali lažne eklere, raskošni French silk pie i domaći sladoled – slastice koje pokazuju kako vrhunski deserti mogu nastati i bez korištenja pećnice. Pod vodstvom pastry edukatorce Ivane Bradarić učili su tehnike rada s

Lažni ekleri, french silk pie i domaći sladoled zatvorili ciklus “Slastičarnice srijedom”…nastavljamo najesen Read More »

PARFAIT, TRIFLE I VERRINE NA SLASTIČARNICI: Slojevi okusa i tekstura u Gastro labu ŠKMER Akademije

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

U Gastro labu ŠKMER Akademije održana je pretposljednja radionica ovogodišnjeg ciklusa “Slastičarnica 2025/2026”, posvećena modernim desertima u čaši – parfaitu, triflu i verrineu, slasticama koje kroz povijest europske gastronomije povezuju raskoš prezentacije, slojevitost tekstura i profinjenost okusa. Parfait, čije ime na francuskom znači “savršen”, nastao je još u 19. stoljeću kao ledeni desert aristokratskih pariških

PARFAIT, TRIFLE I VERRINE NA SLASTIČARNICI: Slojevi okusa i tekstura u Gastro labu ŠKMER Akademije Read More »

Tečaj za ljubitelje slastica: PARFAIT, TRIFLE, VERRINE – deserti u čaši

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Srijeda 17:00 – 21:00, 6. svibnja 2026. 📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Brzi, efektni i slojeviti – deserti u čaši savršen su izbor za doručak, međuobrok ili elegantan završetak večere. Na ovoj radionici polaznici će naučiti kombinirati različite teksture i okuse, stvarajući atraktivnu prezentaciju u svakoj čaši, pod vodstvom iskusnih i nagrađivanih pastry

Tečaj za ljubitelje slastica: PARFAIT, TRIFLE, VERRINE – deserti u čaši Read More »

Kako smo pripremali macaronse – zahtjevne kolačiće i stoljetni slatki simbol Pariza

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

U sklopu ciklusa jednodnevnih slastičarskih edukacija SLASTIČARNICA 2025/2026, prošlog je tjedna održan tečaj posvećen slavnim macaronsima. Macaronsi nisu tek kolačići, nego pravi mali laboratorij preciznosti, simbol strpljenja i vrhunac francuske slastičarske discipline. Naizgled krhke školjke od badema, bjelanjaka i šećera kriju složen proces u kojem svaka faza mora biti savršeno kontrolirana – od pripreme meringe,

Kako smo pripremali macaronse – zahtjevne kolačiće i stoljetni slatki simbol Pariza Read More »