PASTRY ARTS: Petra Jelenić u ŠKMER Akademiju donosi tradicionalnu slastičarsku baštinu kroz suvremene tehnike, craft pristup i održive koncepte.
Pastry Arts – dvotjedna napredna hands-on akademija suvremenog slastičarstva – pruža jedinstvenu priliku ambicioznim slastičarima, chefovima i gastronomskim profesionalcima da unaprijede svoje znanje i ovladaju najnovijim tehnikama struke. Uz glavnu pastry instruktoricu Ivanu Bradarić, polaznici će učiti i raditi s još četiri vrhunska imena europske slastičarske scene: Petrom Jelenić (Hrvatska), Paolom Nobili (Italija), Valentinom Sanchezom […]
