kirschwasser

Prošlog tjedna u ŠKMER Akademiji u Splitu održan je slastičarski tečaj posvećen interpretaciji jedne od najpoznatijih europskih torti – spoju višanja i čokolade u klasičnoj i modernoj varijanti. Kroz četverosatnu radionicu s pastry edukatoricom Ivanom Bradarić polaznici su usvajali ključne tehnike izrade biskvita, krema i nadjeva, uz naglasak na balans okusa i estetiku prezentacije. Na […]