PRIČA & RECEPT: Trogirska janjetina s bižima u varijanti Vjekoslava Grgantova kao lamb burger uz kreme od graška, mladog luka i ovčje skute
U domu Vjekoslava Grgantova, na čiovskoj strani Trogira, stare se recepture vraćaju na stolove ili reinterpretiraju u nove. Vjeko je kuhar i „antikvar“ starih riceta, pa u dijelu godine kad ne stoluje u kužini konobe Best svoga barbe u staroj jezgri, priče predaka i starih Trogirana pretvara u jela koja su gotovo iščezla. Nekima, pak, […]
