Slastičarska edukacija u Splitu

PASTRY CHEF – AKADEMIJA SLASTICA: Završen dvotjedni hands-on program od modernog do tradicionalnog uz Ivanu Bradarić i Armanda Palmierija

Dodjelom diploma u petak završio je dvotjedni intenzivni cjeloviti slastičarski program PASTRY CHEF – Akademija slastica u ŠKMER Kuharska Akademija. Naše polaznice, pod vodstvom Ivana Bradarić, prošle su sva ključna poglavlja profesionalnog slastičarstva, usvajajući znanja i tehnike izrade dizanih i vučenih tijesta, tartova, pjenica, terina i semifredda, petit foursa, pralina, torti i mono porcija, kao […]

PASTRY CHEF – AKADEMIJA SLASTICA: Završen dvotjedni hands-on program od modernog do tradicionalnog uz Ivanu Bradarić i Armanda Palmierija Read More »

PASTRY ARTS: Petra Jelenić u ŠKMER Akademiju donosi tradicionalnu slastičarsku baštinu kroz suvremene tehnike, craft pristup i održive koncepte.

Newsletter, Novosti, Pastry arts

Pastry Arts – dvotjedna napredna hands-on akademija suvremenog slastičarstva – pruža jedinstvenu priliku ambicioznim slastičarima, chefovima i gastronomskim profesionalcima da unaprijede svoje znanje i ovladaju najnovijim tehnikama struke. Uz glavnu pastry instruktoricu Ivanu Bradarić, polaznici će učiti i raditi s još četiri vrhunska imena europske slastičarske scene: Petrom Jelenić (Hrvatska), Paolom Nobili (Italija), Valentinom Sanchezom

PASTRY ARTS: Petra Jelenić u ŠKMER Akademiju donosi tradicionalnu slastičarsku baštinu kroz suvremene tehnike, craft pristup i održive koncepte. Read More »