gastro edukacija

PROFESIONALCI, VRIJEME JE ZA NOVU RAZINU: ŠKMER predstavlja najbogatiji program gastronomskih edukacija u regiji za sezonu 2026./2027.

Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

ŠKMER Kuharska Akademija donosi niz ekskluzivnih programa za kraj 2026. i početak 2027. godine. Među brojnim novitetima i usavršavanjima za profesionalce, posebnu pozornost privlači novi program za brodske kuhare pod nazivom „Yacht Chef“. Udruga Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) i ove jeseni pozicionira Split kao središte gastronomske izvrsnosti i edukacije u regiji. Najavom […]

PROFESIONALCI, VRIJEME JE ZA NOVU RAZINU: ŠKMER predstavlja najbogatiji program gastronomskih edukacija u regiji za sezonu 2026./2027. Read More »

TRAIN THE TRAINER: Tko će stvoriti nove chefove, konobare i slastičare? ŠKMER pokreće program za mentore budućnosti

Newsletter, Novosti

11.– 22. siječnja 2027. radnim danom 9:00 – 15:00 sati 60 sati edukacije kroz 10 dana Cijena: 2.125 € U svijetu ugostiteljstva često se govori o nedostatku kvalitetnog kadra, no mnogo se rjeđe postavlja pitanje – tko će obrazovati i voditi nove generacije kuhara, konobara i slastičara? Odgovor na taj izazov donosi ŠKMER Akademija profesionalnih

TRAIN THE TRAINER: Tko će stvoriti nove chefove, konobare i slastičare? ŠKMER pokreće program za mentore budućnosti Read More »

POGLEDAJTE VIDEO SA SLASTIČARNICE: MACARONSI – mali kolačići, veliki izazov

Newsletter, Novosti

U prošlom ciklusu jednodnevnih slastičarskih edukacija SLASTIČARNICA 2025./2026. održali smo radionicu posvećenu jednoj od najvećih ikona francuskog slastičarstva – macaronsima. Pogledajte atmosferu s tečaja i uvjerite se zašto su upravo ovi elegantni kolačići omiljeni izazov svih zaljubljenika u slastice. Dobra vijest za sve koji prošli put nisu uspjeli sudjelovati jest da će tečaj Macaronsi –

POGLEDAJTE VIDEO SA SLASTIČARNICE: MACARONSI – mali kolačići, veliki izazov Read More »

SUSHI NIGHTS PAKET: Tri jednodnevna tečaja koja vas vode od osnova do premium iskustva!

amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

Želite naučiti pripremati sushi kao u japanskim restoranima? Odaberite paket od tri Sushi Night tečaja i prođite cjelovit program koji vas vodi od osnovnih tehnika do modernih sushi specijaliteta. Kroz tri praktične radionice savladat ćete pripremu sushi riže, obradu ribe, izradu najpoznatijih sushi rola, moderne tehnike te profesionalnu prezentaciju jela. Od prvih koraka u svijetu

SUSHI NIGHTS PAKET: Tri jednodnevna tečaja koja vas vode od osnova do premium iskustva! Read More »

Uskoro novi ciklus jednodnevnih tečajeva kuhanja – a do tada pogledajte kako smo pripremali meksičku kuhinju!

amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

Najesen krećemo s novim ciklusom jednodnevnih tečajeva za ljubitelje kuhanja, a do tada bacite oko na atmosferu s radionice meksičke kuhinje. Kuhajte u profesionalnoj kuhinji, pripremajte jela prema svjetskim recepturama i domaćoj gastro baštini te otkrijte kulinarske tajne vrhunskih chefova. Radionice u ŠKMER Kuharskoj Akademiji okupljaju zaljubljenike u gastronomiju, ali i profesionalne kuhare koji žele

Uskoro novi ciklus jednodnevnih tečajeva kuhanja – a do tada pogledajte kako smo pripremali meksičku kuhinju! Read More »