amateri tečajevi

Prijavite se na Čokoladni tjedan Tereze Alabande, serijal naprednih master classova s brojnim tehnikama pripreme čokoladnih slastica kako se rade u pariškom „Le Cordon Bleu”

28.11. – 3.12.2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Početkom idućeg tjedna kreće čokoladni serijal majstorskih radionica, Tereze Alabande, jedne od vodećih hrvatskih slastičarki, a namijenjen je slastičarskim entuzijastima, naprednim amaterima i slastičarima profesionalcima koji se žele dodatno usavršit. Na ČOKOLADNOM TJEDNU pripremati će se slastice iz domene visokog slastičarstva kojeg je Alabanda usavršavala u …

Prijavite se na Čokoladni tjedan Tereze Alabande, serijal naprednih master classova s brojnim tehnikama pripreme čokoladnih slastica kako se rade u pariškom „Le Cordon Bleu” Read More »

PIZZA@HOME radionica: Deep Dish, Napolitana, zdrave i pizze od kiselog tijesta

četvrtak 17-21 h, 1. prosinca 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Kako pripremiti pizze u svom domu da okusom, oblikom i mirisom nalikuje najviše onima iz krušne peći, tema je ove radionice za ljubitelje kuhanja četvrtkom. Iskušat ćemo recepture za Chicago Style (Deep Dish) i klasičnu Napolitanu, kao i za pizze od pirovog i …

PIZZA@HOME radionica: Deep Dish, Napolitana, zdrave i pizze od kiselog tijesta Read More »

Radionica gurmanskih gluten free jela

četvrtak 17-21 h, 17. studenog 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Kuhanje gurmanskih jela bez glutena, oniH bez proteina ili bjelančevina pšenice, zobi, ječma, raži te njihovih botaničkih srodnika, tema su jednodnevnog tečaja četvrtkom. Namijenjen JE za ljubitelje kuhanja i osobe intolerantne na gluten, a ujedno prilika i da na ovoj doznate kako izbjeći …

Radionica gurmanskih gluten free jela Read More »

AKADEMIJA TJESTENINE: Naučite raditi pacchere, torteline, tagliatelle i fagotinne s umacima i punjenima

četvrtak 17-21 h, 10. studenog 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Želite li naučiti raditi domaće tjestenine i umake, punjenja, čekamo vas u četvrtak na jednodnevnoj radionici za ljubitelje kuhanja i mediteranske spize. Umijesit ćemo tijesto te naučiti oblikovati niz manistri koje smo preuzeli iz talijanske gastronomije. Na jelovniku su: – paccheri punjeni sirom …

AKADEMIJA TJESTENINE: Naučite raditi pacchere, torteline, tagliatelle i fagotinne s umacima i punjenima Read More »

RADIONICA ČETVRTKOM: Vino i jela s vinima – od Coq au vin do Boeuf bourguignona

četvrtak 17-21 h, 3. studenog 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split U četvrtak na jednodnevnoj radionici za ljubitelje kuhanja pripremat će se i francuski klasici na suvremeniji način, a zaigrat ćemo se s vinima kako u čaši, tako i kao sastojku jela. Pozabavit ćemo se kako vino idealno složiti i s kojima sastojcima, odnosno …

RADIONICA ČETVRTKOM: Vino i jela s vinima – od Coq au vin do Boeuf bourguignona Read More »

TEREZA ALABANDA: Choux u kalupu…haute patisserie master class

subota, 12. studenog 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Pâte à choux ili hrustavo tijesto najčešće se koristi za izradu eklera i princes krafni. Međutim, može se pripremiti na specijalan način tako da se peče u kalupu i tako zadrži njegov oblik. Ova vrsta pripreme hrustavog tijesta je novijeg datuma i pruža nove mogućnosti …

TEREZA ALABANDA: Choux u kalupu…haute patisserie master class Read More »

RADIONICA ČETVRTKOM: Sesame Street (Gourmet Street Food)

četvrtak 17-21 h, 27. listopada 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Internacionalna gurmanska “hrana ulice”, tema je ove radionice za ljubitelje kuhanja chefa Petra Vlaka. Polaznicima će kroz ovaj jednodnevni tečaj, između ostalog, pokazati pripremu moderne Shepherd’s pie– tradicionalnog irskog jela koje je kroz povijest postalo jedno od najpoznatijih slanih pita na svijetu. Bit …

RADIONICA ČETVRTKOM: Sesame Street (Gourmet Street Food) Read More »

RADIONICA JELA S TARTUFIMA – Afrodizijak na tanjuru

četvrtak 17-21 h, 20. listopada 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Tema ove radionice za ljubitelje kuhanja bit će tartufi koju gurmani još od antike smatraju jednom od delicija bez premca. Ta opojna vrsta jestivih gljiva koja raste po zemljom i snaži libido, raste pod zemljom, a specijalno obučeni psi tragači najčešće je naći …

RADIONICA JELA S TARTUFIMA – Afrodizijak na tanjuru Read More »

Master classove Tereze Alabande započinjemo u subotu jesenskim entremetsima

Pred nam je druga sezona master classova jedne od vodećih hrvatskih slastičarki Tereze Alabande. U ŠKMER Akademiji s polaznicima pripremat će od malih slatkih zalogaja do složenih kreacija, od reinterpretacija starinskih do originalnih,modernih i zdravih deserta. Master Classovi održavat će se subotom, osim teme ARTISAN KRAFNE I BRIOCHE koji će obuhvatiti dva dana vikenda u …

Master classove Tereze Alabande započinjemo u subotu jesenskim entremetsima Read More »

SLASTIČARNICA: Naučite pripremati klasične i moderne baklave na radionici vučenog tijesta

17-21 h srijeda, 2. studenog 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Na ovoj radionici za ljubitelje slastica pozabavit ćemo se izradom vučenog tijesta; a u središtu je priprema baklava s ručno rađenim korama – u tradicionalnim i modernim gurmanskim verzijama kakve se mogu poslužiti i kao restoranski desert. Riječ je o orijentalnoj slastici duge …

SLASTIČARNICA: Naučite pripremati klasične i moderne baklave na radionici vučenog tijesta Read More »

Scroll to Top
Malcare WordPress Security