Main Menu

treninzi za profesionalce

PIZZA CHEF – Petodnevni trening i edukacija…prijave u tijeku

Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

 27.11. – 1.12.2023. (radnim danom od 9 do 15 sati), ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Pizza Chef je temeljiti trening za pizzaiole/pizza majstore koji bi željeli naučiti ili unaprijediti svoja znanja te usavršiti vještine. Ovaj petodnevni kulinarski trening održava se u sklopu edukacijskih paketa EU projekta Kuhinja Znanja za jačanje društvenog poduzetništva.   Trening obuhvaća: priprema …

PIZZA CHEF – Petodnevni trening i edukacija…prijave u tijeku Read More »

KUHINJA ZNANJA: Kulinarski trening sportske prehrane uz savjete, jela i sportske menue – od priče do recepta

kuhinja znanja, Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

  Prehrana u borilačkim, sportovima snage, izdržljivosti, s reketom ili, pak, estetskim sportovima, kao i odrednice za prehranu timova, mladih sportaša i sportskih veterana, bila su teme trodnevne nutricionističko-kulinarske radionice Sportska prehrana Šefova kuhinje mediteranskih i europskih regija  i nutricionistkinje dr.sc. Vesne Bosanac. Edukacija je bila je namijenjena profesionalcima u ugostiteljstvu od kuhara, konobara i …

KUHINJA ZNANJA: Kulinarski trening sportske prehrane uz savjete, jela i sportske menue – od priče do recepta Read More »

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Albanski virtuoz Sokol Prenga u studenom stiže u Split kao dio tima edukatora ŠKMER-ove Kuhinje Znanja

MCA, Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

06. – 17.11.2023., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Od klasike do mediteranske napredne kuhinje u dva tjedna s našim vodećim chef edukatorima Želite li dopuniti svoja znanja, nadograditi iskustva novim mediteranskim recepturama i tehnikama Haute Cuisine, a uz sve to ugraditi iskustva eminentnih chefova, prijavite se na MEDITERRANEAN CULINARY ARTS (MCA). I ovaj dvotjedni …

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Albanski virtuoz Sokol Prenga u studenom stiže u Split kao dio tima edukatora ŠKMER-ove Kuhinje Znanja Read More »

EDUKACIJA ZA STRUKOVNE NASTAVNIKE: Suho zrenje mesa i upotreba smokera – od tehnologije, kalkulacija do obogaćivanja ugostiteljske ponude u turizmu

kuhinja znanja, Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

03.- 05.10.2023., ŠKMER Kuharska Akademija, Split Edukacija je namijenjena strukovnim nastavnicima kuharstva, slastičarstva, ugostiteljskog posluživanja. poznavanja robe i prehrane, organizacije poslovanja poduzeća i marketing u turizmu, te praktične nastave htt. SUHO ZRENJE MESA metoda je oplemenjivanja i poseban postupak kojim se meso drži na kontroliranoj temperaturu, uz točno određenu vlažnost zraka i neprestano strujanje zraka. …

EDUKACIJA ZA STRUKOVNE NASTAVNIKE: Suho zrenje mesa i upotreba smokera – od tehnologije, kalkulacija do obogaćivanja ugostiteljske ponude u turizmu Read More »

Kuharska avantura australskog chefa u ŠKMER-ovoj Kuhinji Znanja

kuhinja znanja, Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

Chef Danny Steven Vujcic (39) stigao nam je krajem kolovoza iz Australije na ljetni Mediterranean Culinary Arts (MCA), posebno skraćeno izdanje zahtjevnog ŠKMER-ovog kulinarskog treninga za profesionalce. Danny je ovim želio u ŠKMER Akademiji u Splitu zaokružiti znanja o mediteranskoj kuhinji koja je učio radeći kao kuhar i voditelj po australskim lokalima, a i pronaći …

Kuharska avantura australskog chefa u ŠKMER-ovoj Kuhinji Znanja Read More »

TRENING SPORTSKE PREHRANE: Doznajte u Kuhinji znanja kako spojem nutricionizma i kulinarstva kreirati vrhunsku ponudu za sportaše

Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

18. – 20.9.2023., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Ako ste kuhar, vlasnik ili voditelj hotela ili restorana, konobar koji poslužuje sportaše ili, pak, strukovni nastavnik kuharstva, slastičarstva ili ugostiteljskog posluživanja, u ŠKMER-ovom EU projektu Kuhinje znanja (UP.02.3.1.03.0137) osmislili smo projekt Trening sportske prehrane. Ovladajte pravilnom prehranom u sportu, doznajte kakav utjecaj namirnice mogu imati …

TRENING SPORTSKE PREHRANE: Doznajte u Kuhinji znanja kako spojem nutricionizma i kulinarstva kreirati vrhunsku ponudu za sportaše Read More »

BRANKO KOCKAREVIĆ – Novosadski chef koji je stigao u ŠKMER-ovu Kuhinju znanja spojiti kuharstvo sa slastičarskim tajnama Tereze Alabande

kuhinja znanja, Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

Kuhanje kao poziv, a ne puki posao, želje da se neprestano napreduje kroz edukacije, natjecanja i istraživanje osobne kreativnosti, priča je novosadskog kuhara Branislava Kockarevića.  U svojih 28 godina gradio se kroz prestižne beogradske, kao i kuhinje lokala Francuske i Rusije. Bio je šef kuhinje u restoranu Blanche na Svetom Stefanu, jedan od pet finalista …

BRANKO KOCKAREVIĆ – Novosadski chef koji je stigao u ŠKMER-ovu Kuhinju znanja spojiti kuharstvo sa slastičarskim tajnama Tereze Alabande Read More »

Oglasili smo natječaj za 12 novih stipendista ŠKMER-a kroz Kuhinju znanja…otvoren je do 30.9.2023….provjerite o čemu se radi

kuhinja znanja, Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

Želite li se usavršavati, usvojiti vrhunska kuharska i druga znanja vezana uz struku, prijavite se od 1. do 30 rujna 2023. godine na Natječaj za stipendiranje kuhara u sklopu ŠKMER Kuharske Akademije. U novom dvogodišnjem ciklusu udruga Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija primit će 12 mladih kuhara koji će imati priliku educirati se i …

Oglasili smo natječaj za 12 novih stipendista ŠKMER-a kroz Kuhinju znanja…otvoren je do 30.9.2023….provjerite o čemu se radi Read More »

ÉCOLE DUCASSE: Chocolate and Confectionery – novi program visokog slastičarstva uz pastry chefa Valentina Sancheza

akademija slastica, Newsletter, Novosti, Pastry ED, treninzi za profesionalce

05.– 08.12.2023. od 9 do 15 sati., ŠKMER Akademija, Jobova 2, Split Početkom prosinca, a nakon kulinarskih majstorskih radionica francuske škole visoke gastronomiji je École Ducasse, u ŠKMER Kuharskoj Akademiju stiže i pastry edukacija francuske škole slastičarske umjetnosti velikog chefa Alaina Ducassea. Ovaj put na redu je Pastry chef master class program “ Chocolate and …

ÉCOLE DUCASSE: Chocolate and Confectionery – novi program visokog slastičarstva uz pastry chefa Valentina Sancheza Read More »

TRENINZI ZA PROFESIONALCE: Iskoristite vrijeme između sezona i odaberite neki od preko 20-ak programa Kuhinje znanja

kuhinja znanja, Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

Nakon sezone krećemo s bogatim programom edukacija, usavršavanja i kulinarskih treninga u sklopu pod okriljem opsežnog EU projekta Kuhinja znanja (UP.02.3.1.03.0137.). Taj opsežni projekt sufinanciran je kroz program „Učinkoviti ljudski potencijali“ u sklopu Europskog socijalnog fonda, a cilj mu je u 30 mjeseci unaprijediti znanja i vještine zaposlenika ŠKMER-a kroz specijalizirane oblike osposobljavanja i obrazovanja, …

TRENINZI ZA PROFESIONALCE: Iskoristite vrijeme između sezona i odaberite neki od preko 20-ak programa Kuhinje znanja Read More »

PARTNERI/PARTNERS
elektrolux-profesional-novi-logo
proelekt
qimiq-02
enzita-01
Profboard-logo_sml
greenegg-01
RCK-Split-logo-2
tus-split-02
amica-01-1
agram-01-1
badel
sacavolini-01
hippos-trznice-skmer-01
des-skmer-01
udruga-mi-skmer
MINT-01
Ured-za-Udruge-02
nacionalna-zaklada-01
županija-sd-01
tz-sd-01
grad-split-01
hgk-01
grad-SUPETAR-03
tz-supetar-01
supetrus-skmer-01
TZ-Milna-01
tz-makarska-01
hotel-biokovo-skmer-01
grad-vrgorac-01
tz-vrgorac-01
GASTRO-TEHNIKA-UKIC-d.o.o.-02
prostor-plus-01
croplin-01-1
jadrolinija-skmer-01
gastrobajter-01
gastronaut-01
slobodnadalmacija
hrt-skmer-01
hrt-split-skmer-01
radio-brac-01
Facebook Instagram Youtube Linkedin
NEWSLETTeR
Website developed by Studio Zona
Copyright 2022 © SKMER
Scroll to Top