treninzi za profesionalce

TRAVANJ U ŠKMER AKADEMIJI: Termini tečajeva i kulinarskih treninga

Za sve kulinarske entuzijaste i profesionalce, donosimo bogat program radionica u travnju! Rezervirajte svoje mjesto i pridružite nam se u ŠKMER Akademiji! 🍰 SLASTIČARNICA: Tečaj Pavlova torte sa šumskim voćem 📅 Srijeda, 10. 4. 2024. 🕔 17:00 – 21:00 h Ova slastica, nazvana prema čuvenoj ruskoj balerini Anni Pavlovi, svojevrsna je oda eleganciji i umjetnosti, […]

TRAVANJ U ŠKMER AKADEMIJI: Termini tečajeva i kulinarskih treninga Read More »

ČETVERODNEVNI TRENING: Restoranski deserti

📅 Termin: 16. – 19. 4. 2024., 09:00 – 15:00 h, ŠKMER Akademija, Jobova 2, Split Pozivamo sve slastičare i chefove u restoranima da se pridruže našem intenzivnom treningu restoranskih deserata! Ako ste spremni oduševiti svoje goste slatkim završetkom njihovog obroka, ovo je prava prilika za vas. 🍨 Što vas očekuje na treningu? Trening je

ČETVERODNEVNI TRENING: Restoranski deserti Read More »

Dvodnevni trening pripreme À la carte doručaka

četvrtak od 16 do 21:00, 25.4. 2024., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova Split petak od 09 do 15:00, 26.4.2024. Ovaj napredni kulinarski trening će vam pružiti priliku da usavršite umijeće pripreme raznovrsnih, ukusnih i privlačnih À la carte doručaka za restorane, bistroe, kavane te hotele, posebice obiteljske, kojima ćete zadovoljiti i najzahtjevnije goste. Tijekom treninga fokusirat

Dvodnevni trening pripreme À la carte doručaka Read More »

Kulinarski trening: À la carte doručci

Ovaj kulinarski trening će vam pružiti priliku da savladate umijeće pripreme raznovrsnih, ukusnih i privlačnih À la carte doručaka u restoranima, bistroima, kavanama te malim i obiteljskim hotelima kojima ćete zadovoljiti i najzahtjevnije goste. Tijekom treninga fokusirat ćemo se na pripremu  provjerenih klasika, ali i na inovativne recepte koji će gurmanski obogatiti vaš jelovnik. Pripremat

Kulinarski trening: À la carte doručci Read More »

DVODNEVNI SLASTIČARSKI MASTER CLAS TEREZE ALABANDE: Kako napraviti monoporcije u obliku voća

8 .&  9. 4. 2024. (9 do 15 sati), ŠKMER Kuharska Akademija, Split Monoporcije u obliku raznog voća poput limuna, kruške ili jabuke u posljednje vrijeme jako su popularne zahvaljujući slavnom francuskom slastičaru Cedric Groletu. Ovaj masterclass je inspiriran njegovim monoporcijama koje će polaznici s pastry edukatoricom Terezom Alabandom izrađivati koristeći moderne francuske slastičarske tehnike

DVODNEVNI SLASTIČARSKI MASTER CLAS TEREZE ALABANDE: Kako napraviti monoporcije u obliku voća Read More »

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS Dodjelom diploma završen je dvotjedni kulinarski trening za profesionalce – kreću prijave za jesenski ciklus

I ovaj put polaznici su dobili priliku za proširenje znanja i usavršavanje vještina u području mediteranske kuhinje i Haute Cuisine tehnika, a kroz različite module tijekom ovog trotjednog kulinarskog treninga za profesionalce proveo ih je provjereni ŠKMER-ov tim edukatora Željko Neven Bremec, Hrvoje Zirojević, Petar Vlak i pastry chefica Ivana Bradarić. Kao posebnost i kako

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS Dodjelom diploma završen je dvotjedni kulinarski trening za profesionalce – kreću prijave za jesenski ciklus Read More »

TEREZA ALABANDA DVODNEVNI TEREZA ALABANDA MASTER CLASS: Savršeni ekleri s pistacijom i višnjama

11.& 12. ožujka 2024. (ponedjeljak & utorak, 9 do 15 sati), ŠKMER Kuharska Akademija, Split Što je moderan ekler (éclair) i koliko se vaše varijante razlikuju od francuskih klasika kakve je, recimo, popularizirao jedan od očeva francuske gastronomije i slastičarstva, Antonin Carême (1784 – 1833), doznat će na dvodnevnom master classu Tereza Alabande koji će

TEREZA ALABANDA DVODNEVNI TEREZA ALABANDA MASTER CLASS: Savršeni ekleri s pistacijom i višnjama Read More »

Dodjelom diploma u ŠKMER-ovoj Kuhinji Znanja završena je Akademija tjestenine…pogledajte foto galeriju

održano 13. & 14. 2. 2024., ŠKMER Kuharska Akademija, Split Iza nas su dva uzbudljiva dana prožeta su obiljem znanja, okusa i mirisa na Akademiji tjestenine u ŠKMER Akademiji u Splitu. Pod vodstvom talijanskog majstora Waltera Zanonia, naši polaznici su naučili umijeća izrade vrhunskih domaćih svježih tjestenina i njoka na ovoj radionici održanoj u sklopun

Dodjelom diploma u ŠKMER-ovoj Kuhinji Znanja završena je Akademija tjestenine…pogledajte foto galeriju Read More »

AKADEMIJA TJESTENINA uz talijanskog majstora Waltera Zanonia

13. & 14. 2. 2024., od 9 do 15 sati – U nastavku ŠKMER-ovih suradnji s inozemnim prvacima kuharstva i slastičarstva, u Akademiju nam stiže Walter Zanoni, talijanski Chef Consultant & kuhinjski trener koji će polaznike uvesti u svijet izrade vrhunskih domaćih svježih tjestenina i njoka. Naučit ćete kako pripremiti svježu tjesteninu – od pažljivog

AKADEMIJA TJESTENINA uz talijanskog majstora Waltera Zanonia Read More »

AKADEMIJA TJESTENINE

13.2.2024. – 14.2.2024., od 9 do 15 sati Veličina grupe: do 12 osoba Predavač: WALTER ZANONI, Chef Consultant & Teacher Naučit ćete kako pripremiti svježu tjesteninu: Od pažljivog odabira sirovina, preko poznavanja svojstava tjestenina do tehnika miješenja i oblikovanja tjestenine. Sadržaj:  Vrste tjestenina: – Tagliatelle – Spaghetti – Ravioli – Tortellini  Klasična tjestenina s jajima:

AKADEMIJA TJESTENINE Read More »

Scroll to Top