Petra Jelenić

PASTRY ARTS s Valentinom Sanchezom: Vrhunski hands-on trening francuske haute pâtisserie u srcu Splita

U ŠKMER Akademiji završeno je prvo izdanje Pastry Arts, dvotjedne napredne edukacije posvećene suvremenom slastičarstvu i profesionalnim tehnikama izrade deserata. Program je osmišljen kao intenzivno i praktično iskustvo učenja koje polaznike uvodi u svijet preciznih tehnika, skladnih okusa i estetike kakva se očekuje u slastičarnicama, luksuznim hotelima i restoranima visoke kuhinje. Edukacija je okupila renomirana […]

PASTRY ARTS s Valentinom Sanchezom: Vrhunski hands-on trening francuske haute pâtisserie u srcu Splita Read More »

PASTRY ARTS s Petrom Jelenić : Zavirite u foto galeriju i pogledaj kako se tradicija hrvatskih slastica transformira u suvremene restoranske kreacije

Newsletter, Novosti, Pastry arts

Jedna od najutjecajnijih hrvatskih slastičarki, Petra Jelenić, otvorila je hands-on program suvremenog slastičarstva ŠKMER Akademije pod nazivom PASTRY ARTS. Modul nazvan „Petra u pet“ održan je kroz dva tjedna, a svaka radionica imala je cilj pokazati kako tradicionalni recepti mogu postati suvremeni, elegantni restoranski deserti, pritom zadržavajući svoj identitet i priču. Tijekom radionice polaznici su

PASTRY ARTS s Petrom Jelenić : Zavirite u foto galeriju i pogledaj kako se tradicija hrvatskih slastica transformira u suvremene restoranske kreacije Read More »

PASTRY ARTS: Petra Jelenić u ŠKMER Akademiju donosi tradicionalnu slastičarsku baštinu kroz suvremene tehnike, craft pristup i održive koncepte.

Newsletter, Novosti, Pastry arts

Pastry Arts – dvotjedna napredna hands-on akademija suvremenog slastičarstva – pruža jedinstvenu priliku ambicioznim slastičarima, chefovima i gastronomskim profesionalcima da unaprijede svoje znanje i ovladaju najnovijim tehnikama struke. Uz glavnu pastry instruktoricu Ivanu Bradarić, polaznici će učiti i raditi s još četiri vrhunska imena europske slastičarske scene: Petrom Jelenić (Hrvatska), Paolom Nobili (Italija), Valentinom Sanchezom

PASTRY ARTS: Petra Jelenić u ŠKMER Akademiju donosi tradicionalnu slastičarsku baštinu kroz suvremene tehnike, craft pristup i održive koncepte. Read More »

PASTRY ARTS AKADEMIJA: Nova dimenzija slastičarstva u ŠKMER Akademiji uz Petru Jelenić, Valentina Sancheza, Gaetana Mignana, Ivanu Bradarić i Paolu Nobili

Leave a Comment / Newsletter, Novosti, Pastry arts, treninzi za profesionalce

TERMIN: 2. – 13. 3. 2026. od 9 do 15 sati. Edukacija Pastry Arts – dvotjedna napredna akademija suvremenog slastičarstva pruža jedinstvenu priliku svim ambicioznim slastičarima, chefovima i profesionalcima da usavrše svoje znanje i ovladaju najnovijim tehnikama u slastičarstvu. Voditelji ove visoke slastičarske akademije bit će neka od najprepoznatljivijih imena domaće i međunarodne slastičarske scene

PASTRY ARTS AKADEMIJA: Nova dimenzija slastičarstva u ŠKMER Akademiji uz Petru Jelenić, Valentina Sancheza, Gaetana Mignana, Ivanu Bradarić i Paolu Nobili Read More »