gastronomska baština

U tijeku projekt (Po)morsko je dobro: riba, tradicija i nove generacije za istim stolom

Već nekoliko godina projekt (Po)morsko je dobro vraća ribu i morske plodove tamo gdje im je mjesto – na naše stolove, u kućanstva, škole i na javne manifestacije. Projekt Udruge Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER), pokrenut 2021. godine, u 2026. ulazi u svoju šestu fazu sa snažnim naglaskom na edukaciju. Jednostavna, ali važna […]

U tijeku projekt (Po)morsko je dobro: riba, tradicija i nove generacije za istim stolom Read More »

ŠOLTA U ZNAKU DOBRIČIĆA: eno-gastro spektakl „MED&TERRA“ nastavlja priču o otoku – nakon meda i maslinovog ulja, fokus se seli na vino i autohtonu sortu Dobričić

mega teća, Newsletter, Novosti

Otok Šolta u subotu, 20. lipnja 2026. ponovno postaje žarište dalmatinske eno-gastro scene, u nastavku manifestacije MED&TERRA, koja je već u svibanjskom dijelu ispričala priču o otoku kroz med i maslinovo ulje, a sada u svom vinskom nastavku u potpunosti stavlja u fokus vino i jednu od svojih najvrjednijih autohtonih sorti – Dobričić, tihu, drevnu

ŠOLTA U ZNAKU DOBRIČIĆA: eno-gastro spektakl „MED&TERRA“ nastavlja priču o otoku – nakon meda i maslinovog ulja, fokus se seli na vino i autohtonu sortu Dobričić Read More »

ŠKMER kuhao, udruge educirale: Festival održivosti okupio Split na Pazaru

Newsletter, Novosti

Na Festivalu održivosti, održanom 22. svibnja, splitski Pazar pretvorio se u prostor susreta građana, udruga, volontera i brojnih organizacija civilnog društva koje su kroz edukativne, informativne i interaktivne sadržaje promovirale teme održivosti, zdravlja, obrazovanja, zaštite okoliša, društvene uključenosti i kvalitete života. Posjetitelji su mogli sudjelovati u radionicama i aktivnostima za djecu, mlade i odrasle, razgledati

ŠKMER kuhao, udruge educirale: Festival održivosti okupio Split na Pazaru Read More »

Kako smo pripremali macaronse – zahtjevne kolačiće i stoljetni slatki simbol Pariza

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

U sklopu ciklusa jednodnevnih slastičarskih edukacija SLASTIČARNICA 2025/2026, prošlog je tjedna održan tečaj posvećen slavnim macaronsima. Macaronsi nisu tek kolačići, nego pravi mali laboratorij preciznosti, simbol strpljenja i vrhunac francuske slastičarske discipline. Naizgled krhke školjke od badema, bjelanjaka i šećera kriju složen proces u kojem svaka faza mora biti savršeno kontrolirana – od pripreme meringe,

Kako smo pripremali macaronse – zahtjevne kolačiće i stoljetni slatki simbol Pariza Read More »

MEDITERRANEAN TOURISM FORUM “CENTRAL DALMATIA”: čelnici MTF-a s Malte na skupu kao kruna suradnje koju ŠKMER i TZ Splitsko-dalmatinske županije godinama razvijaju

Newsletter, Novosti

U organizaciji Turističke zajednice Splitsko-dalmatinske županije i Mediterranean Tourism Foundation, renomirane međunarodne organizacije sa sjedištem na Malti, u Splitu je prošlog tjedna održan forum Mediterranean Tourism Forum “Central Dalmatia – A World of Opportunity”, koji je okupio brojne domaće i međunarodne stručnjake iz područja turizma, uključujući i visoku delegaciju gostiju s Malte. U središtu

MEDITERRANEAN TOURISM FORUM “CENTRAL DALMATIA”: čelnici MTF-a s Malte na skupu kao kruna suradnje koju ŠKMER i TZ Splitsko-dalmatinske županije godinama razvijaju Read More »