slastičarski tečaj split

SLASTIČARNICA – Ledeni vjetar Masterclass: Od bezvremenskog klasika do moderne interpretacije

Srijeda 17:00 – 21:00, 07.10.2026 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Ledeni vjetar jedna je od najpoznatijih i najomiljenijih torti srednjeeuropske slastičarske tradicije. Prepoznatljiva po laganim beze korama, nježnoj kremi i svježem voću, ova bezvremenska slastica i danas zauzima posebno mjesto na svečanim stolovima. Na ovoj praktičnoj radionici pripremat ćete dvije interpretacije Ledenog vjetra – […]

SLASTIČARNICA – Ledeni vjetar Masterclass: Od bezvremenskog klasika do moderne interpretacije Read More »

SLASTIČARNICA 2026./2027. donosi najveću novost dosad – pet intenzivnih dvodnevnih radionica za temeljitije usavršavanje slastičarskih vještina

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Nova sezona SLASTIČARNICE 2026./2027. u ŠKMER Kuharskoj Akademiji donosi značajan iskorak u programu edukacija za ljubitelje slastica i profesionalce. Uz više od dvadeset jednodnevnih praktičnih radionica, po prvi put organizira se pet intenzivnih dvodnevnih programa, osmišljenih za polaznike koji žele temeljitije usvojiti zahtjevnije slastičarske tehnike kroz više sati praktičnog rada. Za razliku od klasičnih jednodnevnih

SLASTIČARNICA 2026./2027. donosi najveću novost dosad – pet intenzivnih dvodnevnih radionica za temeljitije usavršavanje slastičarskih vještina Read More »

TEČAJ ZA LJUBITELJE SLASTICA: Princes krafne kao iz slastičarnice

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Otkrijte tajne savršeno laganog i prozračnog choux tijesta te naučite pripremati princes krafne koje izgledom i okusom ne zaostaju za onima iz vrhunskih slastičarnica. Radionica je posvećena izradi choux tijesta kroz klasične i moderne tehnike – od pripreme osnovnog tijesta, pečenja i punjenja princes krafni do izrade suvremene verzije s hrskavim craquelinom. Kroz praktičan rad

TEČAJ ZA LJUBITELJE SLASTICA: Princes krafne kao iz slastičarnice Read More »

PASTRY@HOME – Škola slastičarstva u 12 termina ponedjeljkom od listopada 2026. do ožujka 2027. godine

Newsletter, Novosti, PASTRY@HOME, PASTRY@HOME

ŠKMER Akademija, 12.10.2026 – 01.03.2027. Kako nastaje savršena torta, koja je tajna glatke kreme, na koji se način izrađuju moderne dekoracije i zašto su kvalitetni sastojci ključ vrhunskog deserta? Odgovore na ta pitanja donosi novi ciklus programa PASTRY@HOME – Škola slastičarstva, koji će se održavati kroz 12 ponedjeljaka, od listopada 2026. do početka ožujka

PASTRY@HOME – Škola slastičarstva u 12 termina ponedjeljkom od listopada 2026. do ožujka 2027. godine Read More »

Slastičarska čarolija u ŠKMER Akademiji: IT’S KIND OF MAGIC iza kulisa

Newsletter, Novosti

Iza nas je SLASTIČARNICA koju smo nazvali IT’S KIND OF MAGIC, tečaj posvećen svima koji u slastičarstvu traže suptilan spoj preciznosti i kreativnosti. Radionica je bila osmišljena kao praktično istraživanje slastičarskih tehnika, s naglaskom na razumijevanje procesa koji stoje iza svakog deserta. Od prozračnih, gotovo eteričnih struktura do intenzivnih čokoladnih komponenti, sudionici su učili kako

Slastičarska čarolija u ŠKMER Akademiji: IT’S KIND OF MAGIC iza kulisa Read More »

BLACK & WHITE FOREST TORTA – klasici u novom ruhu…pogledajte kako je bilo

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Prošlog tjedna u ŠKMER Akademiji u Splitu održan je slastičarski tečaj posvećen interpretaciji jedne od najpoznatijih europskih torti – spoju višanja i čokolade u klasičnoj i modernoj varijanti. Kroz četverosatnu radionicu s pastry edukatoricom Ivanom Bradarić polaznici su usvajali ključne tehnike izrade biskvita, krema i nadjeva, uz naglasak na balans okusa i estetiku prezentacije. Na

BLACK & WHITE FOREST TORTA – klasici u novom ruhu…pogledajte kako je bilo Read More »