ŠKMER Akademija, 12.10.2026 – 01.03.2027. Kako nastaje savršena torta, koja je tajna glatke kreme, na koji se način izrađuju moderne dekoracije i zašto su kvalitetni sastojci ključ vrhunskog deserta? Odgovore na ta pitanja donosi novi ciklus programa PASTRY@HOME – Škola slastičarstva, koji će se održavati kroz 12 ponedjeljaka, od listopada 2026. do početka ožujka […]
14. 10. 2024. – 17. 02. 2025. (ponedjeljkom od 16:00 do 21:00h – točni datumi u nastavku) Pred nama je prva Pastry@Home škola slastičarstva koja vas kroz 12 ponedjeljaka vodi od amaterske do profesionalne razine, uz pripremu brojnih modernih i tradicionalnih slastica uz naše pastry edukatore s bogatim iskustvom rada u boljim splitskim restoranima. Prilagođena
PASTRY@HOME: Od amaterske do profesionalne razine kroz 12 ponedjeljaka poslijepodne Read More »
Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) tijekom četiri dana, od 23. do 26. veljače, na 7. Adriatic Gastro Showu, jednom od najvećih domaćih festivala gastronomije i ugostiteljstva, održali su niz iznimno posjećenih prezentacija, radionica i cooking showova iz projekta Kuhinja znanja (UP.02.3.1.03.0137.). Na sajmišnom štandu br. 70 u Spaladium Areni uz partnere s kojima
8. – 12. travnja 2022., Svpetrvs Hoteli, Supetar, Brač I ove godine na Biser mora stiže nam ekipa Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem s Bleda predvođena profesorom Jožeom Zalar. Jože je čest gost Bisera mora gdje je do sada održao niz edukacija te bio član žirija naše najveće manifestacije koja se održava već
subota 17-20 sati, 12.ožujka 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2/ cijena 150 kn U nastavku rujanskog serijala Junior Chef na redu je master class o pizzama kakve možete napraviti u svom domu, a da ukusom i izgledom ne zaostaju puno za onima u pravim pizzerijama. Mlade chefove ovom ćemo prigodom poučiti tehnikama izrade tijesta za
JUNIOR CHEF: PIZZA!!!…Master class za djecu i mlade Read More »
srijeda 17-21 h, 2. ožujka 2022., ŠKMER Kuharska Akademija Američke torte od sira u red velvet i carrot cake izvedbi tema su ove radionice za ljubitelje slastica. Preteče crvene baršunaste torte nastale su još u viktorijanskom dobu i služile su se na otmjenim zabavama. Kasnije je ta torta dobila svoje izvedenice u SAD-u i postala
SLASTIČARNICA: Američki cheesecake – Red Velvet i Carrot cake Read More »
23. – 26. veljače (10-18 h) 2022., Spaladium Arena, Split Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) na ovogodišnjem Adriatic Gastro Showu, jednom od najvećih domaćih festivala gastronomije i ugostiteljstva, prepoznali su priliku za realizaciju dijela projekta Kuhinja znanja (UP.02.3.1.03.0137.). Taj opsežni projekt sufinanciran je kroz program „Učinkoviti ljudski potencijali“ u sklopu Europskog socijalnog fonda,
ŠKMER-ova Kuhinja znanja na Adriatic Gastro Showu: četiri dana edukacija i prezentacija Read More »
4. & 5. ožujka 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split U nastavku dvodnevnih master classova Tereze Alabande u ŠKMER Akademiji petkom (16-21 h)i subotom (8-15 h), upoznat će nas s dvjema metodama izrade ovih zahtjevnih kolačića – a to su talijanska i francuska. Alabanda će tom prilikom s polaznicima pripremati macaronse od kave i
SLATKI MASTER CLASS TEREZE ALABANDE No 5: Macarons Read More »
Subota 17-20 sati, 26. veljače 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2/ cijena 150 kn Zvali to grill, barbecue (BBQ), roštiljanje ili pečenje na žaru, znamo da je to od davnina društveni događaj, ritual koji okuplja ljude, pruža dobru zabavu i popravlja raspoloženje izvrsnim zalogajima. Postoji nekoliko teorija o nastanku engleskoga naziva za roštilj – BARBECUE.
JUNIOR CHEF: Grill & Chill…radionica za djecu i mlade Read More »
srijeda 17-21 h, 23. veljače 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Tartovi nadjevenim slatkim nadjevom od mljevenih badema duge slastičarske povijesti, tema su ove Slastičarnice pastry chefice Antonije Nikolić. Riječ je o pečenoj kremi badema koja se najčešće koristi upravo za nadjevanje pita i tartova,a iskušati ćemo i varijante i od drugih orašastih plodova.
SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Moderni tartovi s frangipane kremama Read More »
