MCA trening - ŠKMER

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Dvotjedno putovanje kroz tradiciju, inovacije i vrhunsko slastičarstvo

Leave a Comment / MCA, Newsletter, Novosti

Dodjelom diploma završen je dvotjedni program Mediterranean Culinary Arts u ŠKMER Akademiji. Polaznici su uspješno prošli sve module – od nebrojenih tehnika Željka Nevena Bremeca, modernih pristupa ribi Hrvoja Zirojevića, rada s tjesteninom i suvremenih interpretacija Petra Vlaka, do slastičarskog programa Ivane Bradarić. Posebno vrijedi istaknuti da su prvi put odradili i modul posvećen primjeni […]

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Dvotjedno putovanje kroz tradiciju, inovacije i vrhunsko slastičarstvo Read More »

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Modul chefa Petra Vlaka posvećen svježoj tjestenini…pogledajte video

Leave a Comment / MCA, Newsletter, Novosti

U sklopu dvotjednog programa Mediterranean Culinary Arts u ŠKMER Akademiji, polaznici su odradili još jedan snažan praktični modul posvećen izradi svježih tjestenina. Pod vodstvom chefa Petra Vlaka, kuhinja Akademije pretvorila se u radionicu preciznosti, talijanskog zanata i suvremenih interpretacija klasičnih oblika. Vlak, poznat po metodičnosti i jasnim demonstracijama, proveo je polaznike kroz sve faze izrade

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Modul chefa Petra Vlaka posvećen svježoj tjestenini…pogledajte video Read More »

MCA 2025: „Zero Waste u Michelin Star Fine Diningu“ chefa Marija Mandarića novi je modul ŠKMER-ovog dvotjednog programa za profesionalce

Leave a Comment / MCA, Newsletter, Novosti

Michelin star chef Mario Mandarić ponovno će biti dio renomiranih predavača u dvotjednom profesionalnom programu Mediterranean Culinary Arts (MCA), koji se održava od 10. do 21. studenoga 2025. u ŠKMER Kuharskoj Akademiji u Splitu. Mandarić će voditi jedan od sedam modula, pod nazivom „Zero Waste u Michelin Star Fine Diningu“, u kojem će polaznici imati

MCA 2025: „Zero Waste u Michelin Star Fine Diningu“ chefa Marija Mandarića novi je modul ŠKMER-ovog dvotjednog programa za profesionalce Read More »

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS 2025: Kuhajte s najboljima – čekaju vas Bremec, Zirojević, Karapandža, Mandarić, Prenga, Bradarić i Vlak

Leave a Comment / MCA, Newsletter, Novosti

Dvotjedni hands-on kuharski trening za profesionalce….Prijave u tijeku Datum: 10. – 21. 11. 2025. Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Split Trajanje: 60 sati (radnim danom 9:00 – 15:00) Želite li upoznati tehnike fine dininga, mediteranske klasike i zero waste filozofiju, razviti svoj stil i znanja o profesionalnoj kuhinji svjetske razine? Prijavite se na Mediterranean Culinary Arts

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS 2025: Kuhajte s najboljima – čekaju vas Bremec, Zirojević, Karapandža, Mandarić, Prenga, Bradarić i Vlak Read More »

Od talijanskih inovacija do japanske preciznosti: studeni u znaku vrhunskih kulinarskih treninga

Leave a Comment / Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

Ove jeseni otvaramo vrata novim master classovi i kulinarskim treninzima profesionalnog kulinarskog usavršavanja! Od kraja listopada i u studenom vas čekaju inovacije u profesionalnim kuhinjama u Italiji s Electrolux Professional, preko japanske Sushi tehnike, do sveobuhvatnog Mediterranean Culinary Arts programa i stručne Akademije tjestenine – svaki trening nudi hands-on iskustvo, vrhunske tehnike i stručnu mentorizaciju.

Od talijanskih inovacija do japanske preciznosti: studeni u znaku vrhunskih kulinarskih treninga Read More »

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS 2025: Dvotjedni hands-on kuharski trening za profesionalce….Prijave u tijeku

MCA, Newsletter, Novosti

📅 Datum: 10. – 21. 11. 2025. 📍 Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Split 🕒 Trajanje: 60 sati (radnim danom 9:00 – 15:00) 👨🍳 MCA je najsveobuhvatniji kulinarski trening Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija, gdje polaznike kroz različite module vode renomirani chefovi kao što su masterchef Željko Neven Bremec, Hrvoje Zirojević, Stevo Karapandža, albanski virtuoz

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS 2025: Dvotjedni hands-on kuharski trening za profesionalce….Prijave u tijeku Read More »

Završen još jedan Mediterranean Culinary Arts kulinarski trening, pripremite se za novo izdanje u ožujku 2025.

MCA, Newsletter, Novosti, RCK, Recepti za djecu

Dodjelom diploma, prošlog tjedna završio je još jedan ciklus profesionalnog kulinarskog treninga Mediterranean Culinary Arts. Tijekom dva tjedna, 13 mladih kolega imalo je priliku kuhati i učiti od naših vodećih predavača. Uz Željka Nevena Bremeca, Stevu Karapandžu, Hrvoja Zirojevića, Sokola Prengu, Ivanu Bradarić i Petra Vlaka, naši su polaznici isprobali na desetke novih recepata, otkrili

Završen još jedan Mediterranean Culinary Arts kulinarski trening, pripremite se za novo izdanje u ožujku 2025. Read More »

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS 2024: Prijavite se i usavršite s našim chefovima 60+ recepata i kreirajte vrhunske jelovnike!

MCA, Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

Novim i osuvremenjenim izdanjem MCA treninga, najambicioznijeg programa ŠKMER Kuharske Akademije, donosimo brojne novine i specijalizacije za profesionalne kuhare koji žele prijeći na višu razinu i usavršiti se u mediteranskoj haute cuisine. Mediterranean Culinary Arts – new edition je dvotjedni kuharski hands-on trening program za kuhare s iskustvom, a objedinjuje tradiciju, suvremene trendove i nove

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS 2024: Prijavite se i usavršite s našim chefovima 60+ recepata i kreirajte vrhunske jelovnike! Read More »

Unaprijedite karijeru u ugostiteljstvu: ŠKMER-ovi masterclassovi i kulinarski treninzi u studenom i prosincu koji donose konkretne rezultate!

Newsletter, Novosti, treninzi za profesionalce

Do kraja godine očekuju nas četiri prestižna masterclassa i kulinarska hands-on treninga namijenjena profesionalcima iz kulinarskog svijeta – kuharima, slastičarima, F&B menadžerima, strukovnim nastavnicima i mentorima. Ovi programi osmišljeni su za sve koji žele unaprijediti svoje kulinarske vještine i steći specijalizirana znanja uz vodstvo iskusnih chefova-educatora, kako bi poboljšali rezultate i podigli standarde u svom

Unaprijedite karijeru u ugostiteljstvu: ŠKMER-ovi masterclassovi i kulinarski treninzi u studenom i prosincu koji donose konkretne rezultate! Read More »

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Dvotjedni hands-on kuharski trening za profesionalce – edition 2025

MCA, Newsletter, Novosti

📅 Datum: 17. – 28. 3. 2025. 🏢 Lokacija: ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split ✨ Želite li unaprijediti svoje vještine, usvojiti nove mediteranske recepture i tehnike Haute Cuisine? Prijavite se na MEDITERRANEAN CULINARY ARTS (MCA), dvotjedni hands-on kuharski trening namijenjen profesionalcima. Ovaj napredni program pruža vrhunsku teorijsku i praktičnu edukaciju iz modernog i tradicionalnog

MEDITERRANEAN CULINARY ARTS: Dvotjedni hands-on kuharski trening za profesionalce – edition 2025 Read More »