rožata - ŠKMER

TRI SLASTIČARNICE U STUDENOM: Mousse & More, Deserti na žlicu i Cookie lab

Leave a Comment / Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Moderno slastičarstvo susreće tradiciju – u studenom u ŠKMER Akademiji čekaju vas tri radionice koje spajaju eleganciju moussea, bezvremenske europske klasike i arome domaćih keksa. Ovi tečajevi namijenjeni su svima koji žele usavršiti svoje tehnike, otkriti nove kombinacije okusa i inspirirati se radom vrhunskih pastry chefova. Bilo da ste zaljubljenik u slastičarstvo ili profesionalac koji […]

TRI SLASTIČARNICE U STUDENOM: Mousse & More, Deserti na žlicu i Cookie lab Read More »

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Deserti na žlicu – kremasti klasici Europe

Leave a Comment / Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

19. studenog 2025. ŠKMER Akademija, Split Cijena radionice: 70 € Nježne teksture, miris karamele i vanilije, zlatna korica šećera – deserti na žlicu stoljećima su sinonim za sofisticiranost francuske, španjolske i talijanske kuhinje. Na ovoj radionici ući ćemo ćemo u svijet kremastih slastica koje se pripremaju u vodenoj kupelji, a razlikuju po bogatstvu aroma i

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Deserti na žlicu – kremasti klasici Europe Read More »

Blatski utopljenici i mandulat…tradicijski recepti s pričom ŠKMER-ove Kuhinja Znanja

kuhinja znanja, Newsletter, Novosti

Gastronomska baština Dalmacije koja se stoljećima plela oko ribarskih ulova, težačkih jela, pa onim što je stizalo s osvajačima i doseljenicima na obale i zaleđe Jadrana, dio su edukacijskih paketa Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) koje provode u sklopu Eu projekta Kuhinja Znanja (UP.02.3.1.03.0137.). Ta međunarodna udruga kroz svoju ŠKMER Kuharsku Akademiju u

Blatski utopljenici i mandulat…tradicijski recepti s pričom ŠKMER-ove Kuhinja Znanja Read More »

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Slavni deserti od zapečenih krema

Leave a Comment / amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

srijeda 17-21 h, 2. veljače 2022., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Izdašne, kremaste i ukusne slastice su od zapečenih krema. Prave se od davnina diljem Mediterana od guste smjese žumanjaka i masnog mlijeka na čijem vrhu mirisno i dekorativno počiva korica karameliziranog šećera. Kod nas takva je rožata; od davnina uobičajen desert na stolovima

SLASTIČARNICA SRIJEDOM: Slavni deserti od zapečenih krema Read More »

WIRE 2020: Bremecov video specijal o rožati – jednom od simbola europske gastronomske tradicije

Leave a Comment / Newsletter, web kuharica

Chef Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a, za 11. međunarodnu konferenciju „Week of Innovative Regions in Europe 2020 (WIRE XI)“ snimljen je za video specijal na engleskom jeziku o pripremi i posluživanju rožate na tradicionalan i moderan način. Riječ je o stručnom forumu u organizaciji Ekonomskog fakulteta u Splitu, a uz potporu Generalne uprave za istraživanje i razvoj Europske komisije na kojem je prošlog tjedna

WIRE 2020: Bremecov video specijal o rožati – jednom od simbola europske gastronomske tradicije Read More »