slastičarske tehnike

POGLEDAJTE VIDEO SA SLASTIČARNICE: MACARONSI – mali kolačići, veliki izazov

U prošlom ciklusu jednodnevnih slastičarskih edukacija SLASTIČARNICA 2025./2026. održali smo radionicu posvećenu jednoj od najvećih ikona francuskog slastičarstva – macaronsima. Pogledajte atmosferu s tečaja i uvjerite se zašto su upravo ovi elegantni kolačići omiljeni izazov svih zaljubljenika u slastice. Dobra vijest za sve koji prošli put nisu uspjeli sudjelovati jest da će tečaj Macaronsi – […]

POGLEDAJTE VIDEO SA SLASTIČARNICE: MACARONSI – mali kolačići, veliki izazov Read More »

SLASTIČARNICA – Čarolija moussea: hands-on tečaj za ljubitelje slastica i profesionalce u potrazi za inspiracijom

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

30. 09. 2026. (srijeda), 17:00 – 21:00 sati, ŠKMER Akademija, Jobova 2, Split Prva ovosezonska SLASTIČARNICA donosi jednodnevni slastičarski tečaj posvećen čaroliji moussea – namijenjen ljubiteljima slastica, naprednim entuzijastima i profesionalcima u potrazi za novim inspiracijama, tehnikama i idejama za moderne deserte. Mousse je temelj brojnih modernih deserata, ali upravo je njegova struktura ono što

SLASTIČARNICA – Čarolija moussea: hands-on tečaj za ljubitelje slastica i profesionalce u potrazi za inspiracijom Read More »

PASTRY@HOME – Škola slastičarstva u 12 termina ponedjeljkom od listopada 2026. do ožujka 2027. godine

Newsletter, Novosti, PASTRY@HOME, PASTRY@HOME

ŠKMER Akademija, 12.10.2026 – 01.03.2027. Kako nastaje savršena torta, koja je tajna glatke kreme, na koji se način izrađuju moderne dekoracije i zašto su kvalitetni sastojci ključ vrhunskog deserta? Odgovore na ta pitanja donosi novi ciklus programa PASTRY@HOME – Škola slastičarstva, koji će se održavati kroz 12 ponedjeljaka, od listopada 2026. do početka ožujka

PASTRY@HOME – Škola slastičarstva u 12 termina ponedjeljkom od listopada 2026. do ožujka 2027. godine Read More »

PASTRY CHEF – AKADEMIJA SLASTICA – novi ciklus cjelovitog dvotjednog slastičarskog programa… prijave u tijeku

akademija slastica, Newsletter, Novosti

📅 26. 10. – 6. 11. 2026., (radnim danom 9 – 15 h) 📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Program je namijenjen ljubiteljima kuhanja, budućim profesionalnim slastičarima te kuharima koji žele nadograditi svoja znanja iz područja slastičarstva. Prilagođen je individualnim potrebama i predznanjima polaznika te kroz hands-on pristup pruža sveobuhvatnu slastičarsku edukaciju. Polaznici stječu

PASTRY CHEF – AKADEMIJA SLASTICA – novi ciklus cjelovitog dvotjednog slastičarskog programa… prijave u tijeku Read More »

HUMMINGBIRD I TORTA OD MRKVE: američki klasici na slastičarnici…zavirite

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Torte poput carrot i hummingbird imaju svoje korijene u američkoj kuhinji 20. stoljeća, kada su se jednostavni, lako dostupni sastojci pretvarali u sočne i bogate deserte koji su brzo postali dio obiteljskih recepata i lokalnih tradicija. S vremenom su obje torte postale prepoznatljivi klasici američke slastičarske kulture. U ŠKMER Akademiji održana je Slastičarnica posvećena upravo

HUMMINGBIRD I TORTA OD MRKVE: američki klasici na slastičarnici…zavirite Read More »

SLASTIČARNICA: TEČAJ IZRADE MINJONA – trufle, lješnjak petit fours, čokoladni sendviči & bomboni

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Ponedjeljak, 20. travnja 2026. 17:00 – 21:00 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split U svijetu slastičarstva postoje kolači koji se ne režu na komade, nego se jedu u jednom ili dva zalogaja. Upravo takvi su minjoni – mali, elegantni kolačići koji su kroz povijest postali simbol profinjenog slastičarstva i nezaobilazan dio slastičarskih vitrina, svečanih buffeta

SLASTIČARNICA: TEČAJ IZRADE MINJONA – trufle, lješnjak petit fours, čokoladni sendviči & bomboni Read More »