Restoranski deserti
22.–25.02.2027., 24 sata, 4 dana, cijena: 750,00 €
pastry
ČOKOLADA: Temperiranje, dekoracije, polusfere i homemade table s orašastim voćem
Srijeda 17-21 h, 23.10.2024., ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Na ovoj Slastičarnici srijedom pripremat ćemo čokoladne poslastice i upoznati se s tehnikama temperiranja i izrade dekoracija od čokolade za kolače i torte. S našim pastry edukatorima naučit ćete kako da vaše slastice dosegnu profesionalnu razinu, dati im lijep i sofisticiran izgled te, što je
ČOKOLADA: Temperiranje, dekoracije, polusfere i homemade table s orašastim voćem Read More »
Mediterranean Pastry Arts – Ljetni slastičarski masterclass Tereze Alabande…prijave u tijeku
28.8.2023. – 1.9.2023. (radnim danom 9 – 15 h). ŠKMER Kuharska Akademi9ja, Jobova 2, Split Prije 3. sezone master classova (osam dvodnevnih radionica koje ćete naći na linku na dnu teksta) jedne od vodećih hrvatskih slastičarki Tereze Alabande u ŠKMER Akademiji, održat će i petodnevni slastičarski trening namijenjen profesionalnim slastičara s relevantnim radnim
Slastičarski Master Classovi
OD OSNOVA DO MODERNOG SLASTIČARSTVA: Istražite svoju kreativnost i talent na slastičarskim Master Classovima. TRENING: RESTORANSKI DESERTI Trening restoranskih deserata je namijenjen za slastičare i chefove u restoranima, koji su spremni oduševiti slatkim završetkom goste u svojem restoranu. Odabrani deserti se sastoje od više komponenata, a koje se unaprijed pripremaju za savršeni plating u kratkom
MEDITERRANEAN PASTRY ARTS – Ljetni slastičarski masterclass
Slastičarski trening za profesionalne slastičare s relevantnim radnim iskustvom koji žele utvrditi ili proširiti svoja znanja i vještine. Vrijeme održavanja treninga je od 28.8.2023. do 1.9.2023. u jutarnjem terminu od 9 do 15 sati. Program: Monoporcije, entremets, monotartovi i moderni ekleri Izrada modernih krema cremeux, namelaka i tučeni ganache Izrada voćnih gelova i džemova Izrada
MEDITERRANEAN PASTRY ARTS – Ljetni slastičarski masterclass Read More »
