(PO)MORSKO JE DOBRO

(PO)MORSKO JE DOBRO – „Sve iz mora bez umora“ uz recepte koji čuvaju ribarsku baštinu

(PO)MORSKO JE DOBRO, Newsletter, Novosti

Projekt (Po)morsko je dobro već nekoliko godina uspješno vraća ribu i morske plodove tamo gdje im je mjesto – na naše stolove, u kućanstva, škole i svakodnevnu prehranu. Kroz edukativne radionice i kulinarske tečajeve koje provodi ŠKMER, projekt povezuje bogatu gastronomsku baštinu, suvremene kulinarske tehnike i održivo korištenje morskih resursa s ciljem povećanja potrošnje lokalne […]

(PO)MORSKO JE DOBRO – „Sve iz mora bez umora“ uz recepte koji čuvaju ribarsku baštinu Read More »

SVE IZ MORA, BEZ UMORA: Pogledajte kako je to bilo

(PO)MORSKO JE DOBRO, amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

U ŠKMER Kuharskoj Akademiji održan je tečaj „Sve iz mora, bez umora“, koji je okupio ljubitelje kuhanja i profesionalce željne dodatnog usavršavanja u radu s ribom i glavonošcima. Pod vodstvom chefa Petra Vlaka, radionica je ponudila konkretna znanja i tehnike koje stoje iza najprepoznatljivijih jadranskih jela. Kroz četverosatni program polaznici su prošli sve ključne faze

SVE IZ MORA, BEZ UMORA: Pogledajte kako je to bilo Read More »

Mali chefovi otkrivaju morska blaga: Radionica o ribi i tradiciji u sklopu projekta (PO)morsko je dobro

(Po)morsko je dobro: “Zero waste i održivost u modernoj kuhinji”

Leave a Comment / (PO)MORSKO JE DOBRO, Novosti

Radionica je održana 4.11.2025., hotel Plaža, Omiš Radionica “Zero waste i održivost u modernoj kuhinji” održana u sklopu projekta (Po)morsko je dobro bila je pravi početak ovogodišnjeg festivala za omiške ugostitelje! Pod vodstvom masterchefa Željka Nevena Bremeca, glavnog edukatora ŠKMER-a, sudionici su imali priliku učiti o praktičnoj primjeni zero waste filozofije i novih kulinarskih tehnika

(Po)morsko je dobro: “Zero waste i održivost u modernoj kuhinji” Read More »

PO)MORSKO JE DOBRO: SVE IZ MORA – zimski tečaj uz recept za riblji filet u krosti od dalmatinskih trava

(PO)MORSKO JE DOBRO, Newsletter, Novosti

održano 27. veljače 2025., ŠKMER Kuharska Akademija, Split Projekt (PO)MORSKO JE DOBRO nastavio se i kroz nedavnu radionicu Sve iz mora, gdje su sudionici imali priliku upoznati se s tradicionalnim receptima i tehnikama pripreme jela od svježe ribe i morskih plodova. U sklopu radionice, polaznici su uz vodstvo chef edukatora Šefova kuhinja mediteranskih i europskih

PO)MORSKO JE DOBRO: SVE IZ MORA – zimski tečaj uz recept za riblji filet u krosti od dalmatinskih trava Read More »

PO)MORSKO JE DOBRO: Od priče do recepta s radionice Sve iz mora na Grand Gourmetu 2024.

(PO)MORSKO JE DOBRO, Newsletter, Novosti, RCK, Recepti za djecu

održano 15. 11. 2024., Grand Gourmet, Hotel Amphora – Split Posljednjeg dana 10. Grand Gourmeta, festivala i natjecanja konobara, barmena, barista, ugostiteljskih škola i objekata, održana je prezentacija „Sve iz mora“, na kojoj su morska jela pripremala dvojica edukatora – šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija: chef Hrvoje Zirojević i predsjednik udruge, Željko Neven Bremec.

PO)MORSKO JE DOBRO: Od priče do recepta s radionice Sve iz mora na Grand Gourmetu 2024. Read More »

(PO)MORSKO JE DOBRO: Iza nas je radionica za djecu posvećena komiškoj pogači i brudetu… tu je i recept!

(PO)MORSKO JE DOBRO, Newsletter, Novosti

U sklopu projekta (PO)MORSKO JE DOBRO, održana je posebna radionica za djecu, s ciljem očuvanja tradicionalnih receptura i obrade ribe i morskih proizvoda. Ovaj projekt, koji je već četvrtu godinu zaredom provode Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) uz podršku Splitsko-dalmatinske županije, usmjeren je na revitalizaciju starih jela i povećanje potrošnje lokalne ribe i

(PO)MORSKO JE DOBRO: Iza nas je radionica za djecu posvećena komiškoj pogači i brudetu… tu je i recept! Read More »

PO)MORSKO JE DOBRO: Radionicama kuhanja nastavljamo 4. godinu projekta koji revitalizira stare recepture i promovira lokalno ribarstvo

(PO)MORSKO JE DOBRO, Newsletter, Novosti

Projekt (PO)MORSKO JE DOBRO ušao je u svoju četvrtu godinu s jasnim ciljem očuvanja i revitalizacije starih receptura te poticanja potrošnje lokalne ribe i morskih proizvoda. U ovoj fazi projekta, koji provode Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) uz podršku Splitsko-dalmatinske županije, fokus je na obrazovanju i promociji jela od jadranske ribe. Program uključuje

PO)MORSKO JE DOBRO: Radionicama kuhanja nastavljamo 4. godinu projekta koji revitalizira stare recepture i promovira lokalno ribarstvo Read More »

(PO)MORSKO JE DOBRO: Radionica gurmanskih jela za djecu i mlade bila je gozba, a tu je i recept za pohane filete srdela

(PO)MORSKO JE DOBRO, Newsletter, Novosti, Recepti za djecu

održano 14. listopada 2023., ŠKMER Kuharska Akademija, Split ravioli s nadjevom od jadranskih kozica s domaćom šalšom, pohani fileti srdela, fritule od bakalara s tartar umakom, lignje s peškafonda uz blitvu na dalmatinski, pečeni lubin s povrćem te riblji burgeri od mola i trilje, pripremali su se na prošlotjednoj radionici dalmatinskih jela za djecu i

(PO)MORSKO JE DOBRO: Radionica gurmanskih jela za djecu i mlade bila je gozba, a tu je i recept za pohane filete srdela Read More »