tečaj kuhanja Split

PIZZA HANDS-ON TEČAJ No. 1: NAPOLETANA – od zamjesa do savršenog ruba!

Na prvom od tri hands-on pizza tečaja u novom ciklusu radionica za ljubitelje kuhanja, naučit ćete kako pripremiti autentično tijesto prema pravilima napuljske tradicije! Subota 09:00 – 14:00, 17.10.2026. 📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Savršena napuljska pizza počinje puno prije nego što uđe u peć. Tajna je u tijestu, dugoj fermentaciji, kvalitetnim sastojcima […]

PIZZA HANDS-ON TEČAJ No. 1: NAPOLETANA – od zamjesa do savršenog ruba! Read More »

TEČAJ ZA LJUBITELJE KUHANJA: Tartari i sirove strasti

Newsletter, Novosti

Četvrtak 17– 21 h, 01.10.2026. ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Volite vrhunske namirnice i jela koja osvajaju jednostavnošću? Na ovoj radionici upoznat ćete umjetnost pripreme najpoznatijih klasika sirove kuhinje te naučiti kako od kvalitetnih sastojaka stvoriti elegantna i moderna jela. Od pravilnog odabira mesa i ribe, preko sigurnog rukovanja svježim namirnicama do začinjavanja, emulzija

TEČAJ ZA LJUBITELJE KUHANJA: Tartari i sirove strasti Read More »

TEČAJ ZA LJUBITELJE KUHANJA: Jela s pivom

Newsletter, Novosti

15.10.2026., četvrtak

TEČAJ ZA LJUBITELJE KUHANJA: Jela s pivom Read More »

TEČAJEVI ZA LJUBITELJE KUHANJA: Provjerite što smo vam pripremili do kraja 2026.

amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

Upoznajte nove okuse, usavršite svoje kulinarske vještine i zavirite iza kulisa profesionalne kuhinje uz jednodnevne tečajeve ŠKMER-a. Od svjetskih gastronomskih klasika do jela inspiriranih domaćom baštinom, naši večernji i vikend tečajevi vode vas kroz tehnike, recepte i male tajne koje koriste profesionalni chefovi. U modernoj akademijskoj kuhinji, uz vodstvo iskusnih i nagrađivanih kuhara, naučit ćete

TEČAJEVI ZA LJUBITELJE KUHANJA: Provjerite što smo vam pripremili do kraja 2026. Read More »

MODERN CUISINE & PLATING: Od beigneta s gljivama do sous vide brancina i kadaifa s jabukom…pogledajte video

amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

Kako poznate namirnice i tradicionalna jela pretvoriti u suvremene tanjure koji osvajaju i okusom i izgledom? Odgovor donosi video s jednodnevnog tečaja Modern Cuisine & Plating, posvećenog tehnikama moderne gastronomije, kreativnom pristupu kuhanju i umjetnosti prezentacije jela. Pod vodstvom chefa Petra Vlaka polaznici su kroz praktičan rad upoznali suvremene kulinarske metode te naučili kako preciznom

MODERN CUISINE & PLATING: Od beigneta s gljivama do sous vide brancina i kadaifa s jabukom…pogledajte video Read More »

BLACK & WHITE FOREST TORTA – klasici u novom ruhu…pogledajte kako je bilo

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Prošlog tjedna u ŠKMER Akademiji u Splitu održan je slastičarski tečaj posvećen interpretaciji jedne od najpoznatijih europskih torti – spoju višanja i čokolade u klasičnoj i modernoj varijanti. Kroz četverosatnu radionicu s pastry edukatoricom Ivanom Bradarić polaznici su usvajali ključne tehnike izrade biskvita, krema i nadjeva, uz naglasak na balans okusa i estetiku prezentacije. Na

BLACK & WHITE FOREST TORTA – klasici u novom ruhu…pogledajte kako je bilo Read More »

Tečaj za ljubitelje kuhanja: BEZGLUTENSKA GURMANSKA JELA

amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

Četvrtak, 16. 04. 2026. 17:00 – 21:00 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Zaboravite na ograničenja – bezglutenska kuhinja može biti jednako bogata, sočna i kreativna! Na ovoj radionici naučit ćete kako pripremiti raznolika jela bez glutena, uz naglasak na okus, teksturu i moderne tehnike. Bezglutenska prehrana temelji se na prirodno bezglutenskim namirnicama poput riže,

Tečaj za ljubitelje kuhanja: BEZGLUTENSKA GURMANSKA JELA Read More »

Tečaj za ljubitelje kuhanja: MAROKANSKA MAGIJA – – TAGINE U 3 VARIJANTE & COUSCOUS

amateri tečajevi, Newsletter, Novosti

Četvrtak, 23. travanj 2026. 17:00 – 21:00 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Mirisi kumina, cimeta i šafrana vode vas ravno na marokanske tržnice – u svijet gdje se tradicija kuha polako, u glinenim posudama, a svaki zalogaj priča priču. Kroz tehniku pripreme taginea i savršeno rahlog couscousa otkrit ćete kako nastaju jela bogata

Tečaj za ljubitelje kuhanja: MAROKANSKA MAGIJA – – TAGINE U 3 VARIJANTE & COUSCOUS Read More »

Tečaj za ljubitelje slastica: COOKIES, BROWNIES & BROOKIES

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Ponedjeljak, 13. travnja 2026. 17:00 – 21:00 📍 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split Američke slastice poput browniea i chocolate chip cookieja osvojile su svijet svojim bogatim okusom i sočnom teksturom. Na ovoj radionici spojit ćemo klasike i inovaciju – nastaje brookie, desert koji spaja najbolja svojstva kolača i keksa u jednom neodoljivom zalogaju. Polaznici

Tečaj za ljubitelje slastica: COOKIES, BROWNIES & BROOKIES Read More »

SLASTIČARNICA: TEČAJ IZRADE MINJONA – trufle, lješnjak petit fours, čokoladni sendviči & bomboni

Newsletter, Novosti, SLATIČARNICA SRIJEDOM

Ponedjeljak, 20. travnja 2026. 17:00 – 21:00 ŠKMER Kuharska Akademija, Jobova 2, Split U svijetu slastičarstva postoje kolači koji se ne režu na komade, nego se jedu u jednom ili dva zalogaja. Upravo takvi su minjoni – mali, elegantni kolačići koji su kroz povijest postali simbol profinjenog slastičarstva i nezaobilazan dio slastičarskih vitrina, svečanih buffeta

SLASTIČARNICA: TEČAJ IZRADE MINJONA – trufle, lješnjak petit fours, čokoladni sendviči & bomboni Read More »